剁椒鱼头是湖南传统名菜，属于湘菜系，肉质细腻，色泽红亮，香辣开胃、鲜嫩入味，好吃又下饭，深受大家的喜欢，剁椒鱼头蒸制时间也是很重要，一般蒸10分钟左右就可以了，主要还得看鱼头的大小来决定。
一、剁椒鱼头蒸多少分钟肉质最鲜嫩
剁椒鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美，香辣入味，好吃又下饭，做剁椒鱼头蒸制的时间非常重要，蒸制时间短了不熟，蒸制时间过长，鱼头就不鲜嫩了，蒸制时间没有掌握好，就会影响剁椒鱼头的口感，做剁椒鱼头蒸制时间一般都在10分钟左右，主要还是要看鱼头的大小来决定，最多不能超过15分钟，不然鱼头就蒸老了，不鲜嫩了。
二、剁椒鱼头制作步骤
1、准备食材：鱼头、姜、葱、黄酒、剁椒、蒜、野山椒、盐、胡椒粉、豆豉、白糖
2、把鱼头处理干净，清洗干净，在鱼头上面划花刀，方便入味，放进盆里，加入姜片、葱段、黄油、少量的盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。
3、姜蒜洗干净切末，葱洗干净葱白和叶子分开切葱花，野山椒剁碎，把剁椒用水冲洗一下，这样味道不会太咸，沥干水分放碗里。
4、剁辣椒里面加入蒜末、姜末、野山椒、葱白，锅里加一点油，油烧冒烟，趁热浇入到碗里，搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉、豆豉、白糖搅拌均匀。
5、鱼头腌制好后，把姜片、葱段捡出来，把鱼头放进蒸盘里，把剁椒均匀地铺在鱼头上面，蒸锅里加入水，水开上锅蒸十分钟就可以了。
6、蒸好后把鱼头拿出来，撒上葱花，锅里烧油，油烧热均匀地浇在鱼头上面，一下香味就上来了，剁椒鱼头就做好了，肉质鲜嫩，味道鲜美，香辣入味。
总结：这下大家都知道剁椒鱼头蒸几分钟肉质最鲜嫩了，一般蒸10分钟左右就可以了，主要还是要根据鱼头的大小来决定，做剁椒鱼头蒸制时间还在是很重要的，直接影响着鱼头的口感，一定不能蒸过了，鱼头就不鲜嫩了。
