作为中医药浸染多年的民族，咱们大概都知道紫苏是一味很常见的中药材，如果要问紫苏的作用，那就非常有说道了，因为紫苏的叶、梗、子都有不同的作用，药用、食用价值都很大，所以农村多有种植，我们医馆一位医生的老家都是靠种植紫苏来精准脱贫的。
紫苏叶的作用
1、中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒之功。
如果孕妇感冒或者感冒症状逐渐加重，就可以用紫苏叶煮水，不必硬抗。方法是：一把苏叶，一片生姜，一起煮5分钟，趁热喝下。
2、紫苏叶可以制成茶叶，长期服用，可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。
3、紫苏叶可以同其他食物制成既可口，又防病的食品。
（1）将鲜紫苏叶洗净，用沸水焯后挤去水分，沾豆酱吃；
（2）把嫩紫苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃，尤其适合天气炎热的夏季食用；
（3）炖鱼或煮螃蟹时放些苏叶，可镇咳解毒，紫苏叶独特的芳香气味还能去腥；
（4）将嫩紫苏叶切成丝与土豆丝凉拌食用，清凉去火；
紫苏梗的作用
1、紫苏梗，味辛、甘，性微温，多用于梳理中焦雍滞之气。
2、胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。
3、胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
紫苏子的作用
1、紫苏结的种子叫苏子，具有镇咳平喘、祛痰、润肠通便的功效。
中医中经典的“三子养亲汤”，就是由苏子、白芥子、莱菔子（萝卜结的籽）组合而成。
2、现代医学研究认为，常食紫苏子，对提高记忆和视觉具有良好的作用。
种植紫苏应注意什么
1、紫苏是喜肥作物，所以在种植紫苏前应先施足底肥。
2、夏季是紫苏生长旺盛的时期，在这一时期要有充足的水分，并追施速效肥2到3次，并结合喷施叶面营养液。
3、紫苏在种植后要不定时除草松土，以免杂草过多影响紫苏的生长。
4、紫苏常见的病虫害有斑枯病、红蜘蛛、银纹夜蛾等。
为了防止斑枯病的发生，在种植紫苏时，要合理密植，并在雨后注意排水。发病初期，可用80%可湿性代森锌800倍液及时喷洒，每隔7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次。
为了防止红蜘蛛的发生，在种植紫苏前，应将天边两侧的杂草、枯枝败叶清理干净，在红蜘蛛发生初期，可用40%乐果乳剂2000倍液喷杀。
在银纹夜蛾发生初期，可用90%晶体敌百虫1000倍液喷洒。
注意：不论是哪种病虫害喷洒农药都要在收获前的半个月要停止用药，以免叶片上会有药物残留。
5、根据需求采摘。
如果是鲜食紫苏叶为主，在紫苏叶子长到一定程度时便可以分批采摘。
如果是种植的紫苏用于药用的话，在每年的7月下旬-8月上旬开始采收，在采收时应选择在晴朗的天气进行，此时的紫苏叶子香味足，药用价值最高。
如果是采收紫苏梗，在每年的9月紫苏开花前采收，用镰刀将紫苏从根部割下，并将整棵植株挂在通风背阴的地方阴干。
如果是采收苏子，在每年的9月下旬到10月中旬紫苏果实成熟时采收，将紫苏的果穗或蒸煮割下，放到通风背阴的地方阴干后，便可以将紫苏果实从紫苏植株上脱离下来。
