胡萝卜具有保护眼睛、通便、增强免疫力，预防癌症等功效。因此被称为小人参。胡萝卜榨汁喝，不含有任何的添加剂，一家老小都可以放心的喝。很多人都喜欢自己在家榨汁，饭前或者饭后一个小时饮用，都是很不错的选择。
如何榨胡萝卜汁呢？
新鲜胡萝卜洗净去两头，切细丁，将胡萝卜细丁陆续地放入榨汁机中榨汁，榨好后可以用过滤网过滤一下，即可饮用。也可倒入干净、无味、密封的大容器中，放冰箱冷藏，第二天喝也是可以的。
胡萝卜榨汁有哪些功效呢？
1、具有很好的抗癌作用。
胡萝卜含有丰富的维生素A，除了可保护眼睛，还具有维护人体上皮细胞组织的健康，减少细胞毒性。同时阻止肿瘤的发生和发展，从而起到防治癌症的作用。化疗的癌症患者可以适当多吃点胡萝卜。
2、降血压和增强免疫力的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。因此，血压偏高和免疫力低下的人群可以适当饮用胡萝卜汁。
3、具有美容养颜作用，能够抗衰老。
胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容护肤有很好的效果。胡萝卜中还能清除自由基延缓人体衰老，爱美的女性可以一周喝几次胡萝卜汁。
4、具有防治便秘的作用。
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维对清除肠道淤积物，促进肠胃蠕动，具有重要作用。肠胃蠕动增强后，排泄物会加速进入乙状结肠、直肠等下消化道，能够改善便秘。
5、具有保护视力的作用。
胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
