三七为五加科多年生草本植物三七的干燥根及根茎，历来对其的称谓有田七、参三七(山漆)、金不换等。 三七有止血神药、伤科要药之称，在中药学上的分类属于化 瘀止血药类，其性甘、温，味微苦，归肝、胃经，能化瘀止血、 消肿定痛，并有止血不留瘀、化瘀不伤正的特点。
同时三七还是一种药食同源的中药。 《本草纲目》首载：“止血，散血，定痛。”从古人对三七的 认知来看，“金不换”这样的称谓确实符合三七，古代受伤出 血或战争爆发，要想提高生存率，止血药便是最金贵的。通 过多年来对三七的认知发现，不仅仅是临床医疗使用，还在百姓的厨房里出现。
细说三七的功效
三七味甘、微苦，性微温，具有 散瘀止血、消肿定痛的作用。三七 中含有大量的总皂苷和黄酮苷，分 别为人参皂苷、三七皂苷七叶胆苷 等。民间有“北有人参，南有三七” 的说法。 三七是中药材中的补血第一 药，《本草纲目·拾遗》中记载：“人 参补气第一，三七补血第一，味同 而功亦等，故称人参三七，为中药 中之最珍贵者。”扬名中外的中成 药云南白药和片仔癀，即以三七为 主要原料制成。所以三七又被称为 “参三七”。
三七可清洁血液、疏通血管、 改善微循环，降低血液循环阻力， 加强血液的流畅性，可以预防和解 决现代多发的心脑血管疾病，如高 血脂、高血压等，还可以调节血脂、 保护肝脏，集保健、养生、治疗于一 体。
日常服用三七粉用量为每日 3-6克，最好不要超过9克，饭后 半小时内温开水送服。如果觉得味 道较苦，可适当加点蜂蜜。如果服 用西药，需要相隔半小时以上再服 用三七。
不适合服用三七的人群
1. 内热体虚人群不宜吃三七粉，三七性偏温， 对于阴虚内热、血热妄行、阴虚口干者，不宜单独 使用，须配凉血或滋阴清热药同用。
2. 正值经期的女性一般不宜吃三七粉，因为 三七粉具有活血化瘀的作用，易导致经血量过多， 经期延长，但如果是血瘀型月经不调，则可以适当 食用三七粉来调理月经。 3. 孕妇怀孕期间也不宜服用三七粉，这是基于 孕期谨慎用药的原则，以免导致胎儿流产。
4. 低血压、低血脂、低血糖的人不宜多吃。因 为三七具有降血脂、血糖、血压的功效。
