“晚餐不吃，饿治百病”，这句话不但国内流行，在国外也有一批拥护者。当然这是不科学的，它不是健康的生活方式。
大家知道苹果的创始人乔布斯，事业如日中天的时候患上癌症。从原来的胖子到后来瘦成了麻杆，一方面因为癌症破坏了免疫系统，另一方面也与乔布斯过度节食有关。
乔布斯的父亲是阿拉伯人，母亲是日耳曼人，但乔布斯的宗教信仰却是佛教禅宗。在知道医学已经对他的癌症无能为力之后，他选择了节食，以企图饿死癌细胞。
平时饮食上以素食为主，晚餐更是不吃，完全按照佛教的“过午不食”严格要求自己。最后的结果是癌细胞没被饿死了，而他自己却先挂了。所以饿不能治病，反而可能因为营养不够而引起免疫力降低，从而让你的身体健康更一步受到影响。
晚餐到底吃不吃？
因人而异。
比如说体力劳动者，晚餐不吃能量就获取不足，这自然不行；平时活动量小，本身体内脂肪含量较高体重超标，这类人基础代谢较小那么可以少吃一点。或者，不吃也可以。
对于体弱多病者，通常医生建议应该少食多餐，晚餐不但要吃，而且还要适量加餐。一是通过“少吃”能帮助消化和吸收，二是“多餐”能弥补营养素不足。
哪些人可以不吃晚餐？
这就难讲了。正常来说一个健康人正常进食之后胃排空需要4个小时左右的时间，所以人们“一日三餐”有规律地进食，这是有科学依据的。
不过胃排空的时间与食物的营养密度有关。比如我今天早餐午餐吃了很多肉，那久消化和吸收的时间就延长，所以晚上就不觉得饿。像这种情况晚餐不吃，能减轻胃肠道负担，反而有益。
反之，如果你早上中午都吃的稀饭，而且蛋白质和脂肪摄入都不够，那么营养密度较低的食物不扛饿，到了晚上如果还不吃，久而久之就容易营养不良。
总之，“晚餐不吃，饿治百病”没有科学道理。饿，治不了病！
