农村老人说艾叶收割有时间，前三后四最合适，你知道怎么个前三后四吗？
家有三年艾，郎中不用来！这是流传在农村的俗语，对于艾草的评价颇高。关于艾草艾叶，大家都不陌生，青团、艾灸、艾澡，都离不开艾叶。现在的艾草，市场经济还是很可观，很多地方都已经规模种植，发展起了艾草产业链。不过，对于大多数老百姓，艾草就是生长在田间地头的，随处可见的植物而已。
既然生长在田野，那么艾叶何时进行采割最好呢？这两天，指尖常常与外婆聊天。虽然外婆身体不太好，但是还是惦念田野的艾草采割，提醒收割时机很重要，太早了都是嫩芽，缺乏功效；太晚了都成了枯柴，失去了价值。前三后四刚刚好！那么，艾草采购的前三后四具体是何意思呢？
想必大家都知道，端午节的时候，家家户户都要悬挂艾草和菖蒲。这么做的原因，是认为端午节前后，正是“五毒”出的季节，白蛇传的故事大家都知道。民间认为，艾草和菖蒲可以避恶避毒，也把端午节称之为菖蒲节、艾草节。所以说，端午节之前，肯定是要采割艾草的，用来与菖蒲共用。按照指尖家的惯例，端午节早上7点出门，采割艾草和菖蒲。
那么，为何有艾草采割，要遵循前三后四的说法呢？刚刚我们提到的端午节插艾草，大多都是在当天采割，或者提前一两天进行采割，这样可以保证悬挂时的新鲜。不过，如果采割艾草，纯粹是为了晾晒保存，那么就不是必须端午节当天进行，可以在端午节前三天和后四天采割最佳，为何呢？
1.端午节前后正是艾草成熟阶段。根据艾草的生长季节，每到端午节前后，艾草是成熟的时候。艾草枝叶粗壮，汁液丰富，香气浓郁，正是功效最佳的。这个时候采割，可以收获最好的“成年”艾草，留作三年陈艾，是再好不过的。
2.端午节又称之为天中节，太阳直射北回归线，也是正宗的“太阳当空照”。为何端午节成为“五毒节”、“菖蒲节”，就是这天日头最毒的。指尖老家，都要求孩子，中午的时候绝对不允许出去，因为日头太毒了。日头毒恰好是艾草熟，这个阶段割艾草，既能保留最纯粹的艾草，还能最快风干。
