我自己就吃过两年多的素，生活当中确实感到很不方便，主要是别人不方便。
吃素的原因当时吃素的原因，是因为工作需要，在一家国学馆上班，里面有素餐厅，所以也要求员工吃素。吃素对于阶段性调理身体来说，还是有用的。比如我中学大学期间，一直长痘痘，且用过各种祛痘产品，都不见好。
坚持吃素大概两个多月，就不长痘了。皮肤也不怎么出油了。（但后来自己总结，主要是饮食清淡了）
加上受一些思想观念的影响，譬如，吃动物肉，动物在被杀害前，是会有情绪反应的，尤其是产生负能量情绪。人在吃了这样的肉之后，身体也不会好，容易产生肿瘤、癌症之类的疾病。
当时，我还看过很多关于素食方面的书。其实素食做得好，也挺好吃的。不过如果是坚持吃素，得更注重身体营养方面的搭配。
素食者与周围人的关系我有个阿姨，属于极端素食分子，一点儿荤腥不沾，自己不吃肉，也要求家人朋友不吃。弄得周围所有人都很反感他。
我吃素的时候，倒不反感别人吃肉，但是周围的人会介意我不吃肉，在一起吃饭弄得很尴尬。
虽说选择什么样的生活方式，是自己的自由，但人毕竟是社会化的产物，需要与周围保持互动连接。吃素的人和吃肉的人，都没必要用异样的眼光看待他人。
比如我那阿姨，总觉得吃肉的人不干净，浑浊不堪，这样的人活得过于清洁，并非好事。
而我身边的朋友，因为做惯了肉菜，总觉得吃素是一件很麻烦的事，其实素菜和肉菜基本烹饪方法类似，只是不放入肉制品而已。
后面是为什么又恢复了吃肉的？长期吃素对身体健康还是有影响的，营养不足。有一年发现自己眼睛看东西很吃力，视力很弱，后面查了下，是营养不良的表现，建议多补充蛋白质。
从个人经验来看，不太建议长期吃素，久了确实会造成营养不良。但是，阶段性吃素对于调理身体健康状态来说，还是有用的。
如果是想减肥的话，将肉的烹饪方法简单化，比纯吃草有效果。
另外，特别不建议吃“假肉”制品，也就是用豆制品经过反复加工制作而成的仿荤菜。既然你都想吃肉了，那还不如就吃呢。而且仿荤肉对身体健康更加不利。
最后，如果准备将吃素作为一种长期的生活方式，建议还是先阅读一些相关书籍，科学进行。
