韭菜怎么做最好吃？
韭菜作为我们常吃的蔬菜一种，其中口味不仅独特，而且还有很多功能和功效。
韭菜的做法很多，如韭菜鸡蛋饼、韭菜盒子、清炒韭菜、韭菜粉条，也可以用来做烧烤吃。今天我用韭菜做一款好吃的——韭菜丸子家常做法 ，不加一滴水，丸子酥脆松软，一次性成功。
韭菜丸子
食材:韭菜300克、鸡蛋2个
辅料:盐2克、胡椒粉2克、五香粉1克、面粉、淀粉、植物油、蒜瓣、香醋、生抽、芝麻酱
步骤一:把新鲜的韭菜洗净切成末，放入盆中。
步骤二:盆中加入食盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀至调料和韭菜充分融合。
步骤三:打入2个鸡蛋，加入一小把面粉和淀粉，淀粉和面粉主要是为了增加黏性，不用放的太多。
步骤四:最后淋入一点植物油，搅拌均匀备用。加植物油能使炸出来的丸子更加焦酥。
步骤五:调料汁:准备好一个小碗，里面加入芝麻酱10克、香醋5克、生抽10克，搅拌化开芝麻酱，喜欢吃辣一点的可以淋入一点辣椒油，最后放入蒜泥搅拌均匀。
步骤六:锅中烧油，油温五成热时，转小火，转为小火，抓一把馅料中虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，保持小火大约炸3分钟丸子定型，全部飘起来以后转中火继续炸30秒钟，把丸子炸焦炸酥，捞出来控油，最后装入盘中，配上调好的料汁美味即可。
