冬天葡萄酒会结冰吗，被冻住的葡萄酒还能喝吗
我有以下观点
冬天，只要温度足够低，葡萄酒是会被住，结冰的。
被冻住的葡萄酒喝，还是能喝的，只是品质、风味等方面已经大打折扣了。
我们都知道水的结冰温度是0度，而葡萄酒有百分之八十是由水构成，气温低于0度，葡萄酒是否就结冰了？葡萄酒的结冰温度还要低一些，基本上要达到-5℃以上才会结冰，其中，酒精度越高，结冰的度就越低。在我们过一到冬天，秦岭淮河一杯，-5℃是一种常态。而东北、内蒙古、青海、新疆等地经常是-20℃多，-30℃多的。在北方，一旦存储不当，葡萄酒很容易就被冻住了
我们总说，葡萄酒怕高温，一旦温度过高，长期处于高温之下，葡萄酒就废了；其实，葡萄酒同样害怕低温，冰冻对葡萄酒来说，也是致命的。
胀塞：有液体变成固体，体积会膨胀，酒瓶里面空间不够，就必然会胀塞。软木塞就会慢慢地蹭出来。影响葡萄酒的密封性能。在这样的情况下，氧气也慢慢的深入来，并且氧化葡萄酒。时间一久，一瓶葡萄酒酒杯氧化成醋了。严重的情况还会出现酒液渗漏，或者爆塞。
析出结晶沉淀：过低的温度会使葡萄酒中产生酒石酸结晶，这种结晶是一种白色晶体，比较常出现在白葡萄酒中，而红葡萄酒种出现的是酒红色晶体。虽然这些酒石酸结晶并不会影响葡萄酒的品质，但是会影响喝葡萄酒的口感，通常喝的时候要用滤纸过滤一下。
被冻住的葡萄酒还能喝吗？
被冻住的葡萄酒解冻的过程也是要注意的。不能放热水里面解冻，更不能加热，只能把葡萄酒放在温室下，让他自己慢慢解冻。那么解冻后的葡萄酒还能喝吗？
绝大部分被冻住的葡萄酒，在解冻以后，还是可以喝的，但是葡萄酒的品质肯定受到很大的影响。白葡萄酒侍酒的温度本来就低，受到的影响小一点，口感下降20%左右，红葡萄酒则会下降50%左右。
各位爱葡萄酒之人，别让你心爱的葡萄酒去经受结冰的劫难
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