红薯的确是有帮助减肥的作用的，每100克红薯的热量仅为99大卡，这可是连白米饭的1/3都没有。而且红薯的纤维含量很高，我们吃100克的红薯就能感觉到饱，但吃200克的大米饭却感觉不到饱。红薯低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，不仅适合减肥人群吃，也很适合三高人群食用。
那为什么很多人吃红薯越吃越胖呢？
这很可能是吃了红薯，但没有减少其他主食的量，或者说单纯的红薯吃多了。因为觉得一种食物热量低，就大量吃，这是很多减肥者遇到的误区，任何东西，哪怕是蔬菜，吃多了照样会导致热量超标。还有一点，是红薯的烹饪方式不对，红薯的最佳吃法就是蒸熟了吃，也可以将红薯和米饭混合煮熟来吃，而不是炸红薯丸子、红薯饼、或者晒干成红薯条，这些吃法的热量都会变高。
当然，比起红薯，减肥期间其实更推荐吃紫薯，紫薯的热量更低，每100克的热量仅为74大卡，而跟红薯的饱腹感差不多。如果大家吃红薯不放心，不妨改为紫薯。但要注意一点，吃了薯类食物，就要减少其他主食的摄入。
