猪蹄也叫猪脚，很多人都喜欢的美味，猪蹄不仅可以补充机体所需的胶原蛋白，每当手拿猪蹄，黏糊糊就是胶原蛋白在烹饪过程中转化的明胶，同时营养丰富，有美容的效果，受到很多女性朋友的青睐。猪蹄可烹饪很多种美味，比如红烧猪蹄、酱香猪蹄等。
如何区分猪前蹄和后蹄呢？
看猪蹄子是否有猪蹄筋这也是最简单的、最容易辨别方式，拿着猪蹄看剁开的横截面，如果横截面有明显的、粗大的猪蹄筋则是前蹄，如果不明显则是后蹄，我们看图说话。
用手扳猪蹄的指关节用手扳猪蹄的指关节，前蹄的上下活动幅度很大，可以向后弯曲，后蹄则幅度小，不能弯曲。
用手捏看肉的多少区别用手捏或者按猪蹄，前蹄的肉多骨头少，而后蹄的肉少皮薄，骨头多。
价格不同如果不考虑商家混合销售，前蹄价格高一点，后蹄价格便宜。
看形状前蹄相对较小，后蹄较大，如果是一大堆猪蹄，则不能简单的区分。
