红豆是一种高蛋白、低脂肪的杂豆类，它富含膳食纤维和各种B族维生素，以及磷、钾、钙等矿物质，常常被用来与其他谷物类、薯类一起做成主食，比如红豆饭、红豆薏仁粥等，是非常优质的主食哦~
常吃红豆有哪些好处？
1、降低心血管疾病的发生
红豆素有“心之谷”的美称，具有清心火，补心血的功效。其粗纤维物质丰富，还有丰富的花青素，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等，同时又富含铁质，能行气补血，不过对于缺铁性贫血的人来说吃红肉的作用更大一些，不过还是要以膳食平衡为前提哦~
2、健脾胃
常吃红豆可以增强脾胃消化能力，有助于其他食物的吸收。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
4、祛湿清热
红豆除了含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、控制血糖
红豆升糖缓慢，并且膳食纤维丰富，有助于肠道健康。用红豆取代一部分的粳米白面，煮粥做饭熬甜汤，适宜于各个人群，尤其是减脂和血糖异常人群。
红豆有哪些健康吃法？
1、红豆饭
材料准备：红豆100g，大米100g。
步骤：先将红豆浸泡在清水中，泡发一会，再放入锅中，加水和大米一起煮熟，就能做成红豆饭。
功效：红豆饭作为杂粮饭，比普通米饭升糖指数低，适合糖尿病或血糖异常人群，也适合减肥人群食用。
2、红豆薏仁汤
材料准备：红豆100克，薏米200克。
步骤：先将红豆和大麦仁浸泡在清水中，直接放入锅中，加入适量的水一起煮熟。红豆和薏米一起煮，然后关上暖气，炖15分钟即可。
功效：祛湿清热，利尿排毒。
3、红豆燕麦粥
材料准备：燕麦40克，脱脂牛奶40克，红豆些许。
步骤：燕麦用水煮一段时间，大约半小时，煮熟的燕麦直接跳过这个步骤。煮燕麦时，不要放太多的水。燕麦浓时，加一点牛奶。将熟的"红豆"加入到牛奶燕麦中，就能出锅啦~
功效：减脂瘦身，改善血糖。
关于红豆，你应该知道的事
1、红豆虽好，但市面上会出售一些红豆粉，红豆粉中可能加入了一些添加糖，而且红豆磨成粉，损失了膳食纤维、维生素等多种营养物质，所以红豆粉就没有红豆这么营养丰富了。
2、红豆常用来做豆沙，虽然味道也不错，但是做成豆沙就会提高升糖指数，豆沙中也可能加入了添加糖，糖尿病人不宜多吃哦~
总之，健康的食物搭配健康的吃法，才能达到一加一大于二的效果。
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