谢谢！茄子、豆角是我家夏季的当家菜，夏季吃茄子清热解暑、吃豆角祛湿排毒，茄子的做法清蒸营养损失的少，蒜泥茄子好吃又营养，特别适合体弱多病、胆固醇高的老年人夏季食用。俗话说：“吃罢十月茄，饿死郎中爷”。茄子的营养价值和保健功效都是非常好的。
常年吃茄子对身体的好处：
一：抗衰老作用，紫茄子外皮含有大量的花青素，特别是花青素的作用是抗氧化，减少阳光对人体的辐射伤害，使人皮肤变得光滑细嫩皱纹和色斑减少，不显老。常吃茄子的老年人的手和脸上老年斑也是不多的。
二：杀菌消肿止痛作用，茄子清热活血化淤消肿的功效，有助于通便消炎排毒，对于肠风有热痔疮，有凉血解毒作用的茄子常吃，能够有效地缓解。
三：降脂益心作用，茄子含有能有效地抗血栓形成的维生素P，茄子中每百克还含有1.13毫克的维生素E，它能还降低血脂的中的胆固醇含量，对心脏对保护作用。
四：防癌作用，龙葵碱有抑癌抗肿瘤增殖的作用，茄子中含有较多的龙葵碱，经常吃蒸茄子可以有效预防减少胃癌的风险。
