胡萝卜现在这个季节正是大量上市的季节，胡萝卜可以说是营养特别的丰富，尤其是富含维生素A而对眼睛特别有好处。
做为孩子的父亲，凡是对孩子身体有好处的食物，我都会经常想着弄来给孩子吃。不过我儿子从小就对胡萝卜有抵制心理，他就不爱吃胡萝卜，嫌胡萝卜有股特殊的味道。
为了这事从他小时候就开始连哄带骗的劝他吃胡萝卜，通过讲故事、变换做法等来想让他多吃一口胡萝卜，但是一直收效甚微。
后来媳妇想了一个好办法，就是把胡萝卜榨汁以后和面，然后做成孩子爱吃的面条或饺子皮，这样孩子能够吃下不少，而且还不能告诉他这是胡萝卜做的，真是“可怜天下父母心”。
不过这样榨汁和面有些麻烦，而且也不能经常给他如此制作。后来我就用胡萝卜给他做他爱吃的炖菜，比如跟牛羊肉一起炖或者制作他爱吃的锅包肉和糖醋鱼时放点胡萝卜丝，因为糖醋类的菜品酸酸甜甜的正好可以掩盖胡萝卜的味道，并且这样炒出来的胡萝卜有些脆脆还可以解了鱼和肉因为油炸的油腻。
胡萝卜也可以蒸熟以后制成胡萝卜泥，然后跟其它市场一起搭配，增加孩子爱吃的甜味和奶味，做成混合的蔬菜泥。我家里就经常把胡萝卜跟土豆一起蒸熟碾成泥，然后加入牛奶和白糖拌均给孩子吃，这样甜味和奶味掩盖了胡萝卜的味道，孩子也比较爱吃。三，胡萝卜的挑选和储存
胡萝卜根据颜色的不同，有红的、黄的、紫的、白的等。这几种颜色的胡萝卜味道上会有些差别，胡萝卜的心颜色越深的，它的味道越甜一些。
胡萝卜挑选时顶端最好带有绿色的萝卜缨，这个说明这样的胡萝卜比较新鲜，萝卜头部位绿色比较浅的，这样的胡萝卜味不是那么浓。胡萝卜要挑选直溜的，粗细一致的，而且皮色光滑有亮度的，如果顶端蹿苔的胡萝卜里面很有可能空心，这样的就不要购买。胡萝卜特别好保存，可以把它放在透气的纸袋中放在阴凉通风的地方，只要不受冻可以保存挺长时间。储存胡萝卜的最好办法就是把它埋在土里，这样可以保存到越冬。
