2~5岁期间，胡萝卜和什么搭配最适合小孩吃？
1、胡萝卜粥
食材搭配：
胡萝卜，大米这两种是必须的主料
肉末（含牛肉），鱼片（以鳕鱼为佳，无刺），鱼蓉，虾仁，猪肝，腰花，鸡胸脯肉等等，这些食材为配料，可选择其中的一到两种食材搭配。
姜未，葱花，香菇，香菜，波菜，莴笋，西兰花等等为选用
做法：
大米清洗干净，胡萝卜切丁（0.5公分见方），水开后倒入砂锅中，用小火煮至粘稠。任选一到两种配料切丁，切片，剁碎都行，装入小碗中加少许盐，料酒，玉米淀粉，少许食用油搅拌均匀，腌制五分钟后倒入砂锅中，随后选择一种上述青菜加入，调味后小火再煮十分钟即可食用。小结：
我们家外孙在2~5岁期间，我经常用胡萝卜搭配上述食材，可以变化出十多种花样的营养粥，一般来讲小孩子都非常喜欢，使小孩子在饮食上获取多方面的营养成分。需要注意的是，肉末和鱼肉类的食材不要添加过早，一定要挂浆后在出锅前的五到十分钟再添加，不然肉质会过老发柴，小孩不喜欢。
2、胡萝卜汁饮品
食材搭配：
鲜玉米，芹菜，橙子，黄瓜，苹果，蜂蜜，香蕉，猕猴桃，黄瓜，白糖等等
做法：
胡萝卜和上述食材任选其一或多选，清洗干净后切小块放入果汁机中，加入漫过食材的纯净水，启动果汁键打汁就可以直接给小孩子饮用了。
小结：
胡萝卜榨汁不需要先煮熟再榨汁，鲜榨胡萝卜汁不会损失营养成分。经常给小孩喝胡萝卜榨汁可以提高孩子的抵抗力。注意不要和柠檬、草莓、红枣等水果一起搭配，否则会破坏果汁中的生素C，降低营养价值。
3、胡萝卜包子，饺子，馄饨
食材搭配：
面粉，胡萝卜，肉馅
做法：
胡萝卜切大块蒸熟，再切碎与肉馅混合均匀，按包包子，包饺子，包馄饨的方法做好就行了。
小结：
学龄前儿童对包子，饺子，馄饨都比较偏爱，用胡萝卜制作馅料时，最好把胡萝卜蒸熟后切碎再与肉馅混合，口感和味道会好一些。
6~10岁期间，胡萝卜和什么搭配最适合小孩吃？
1、胡萝卜香肠蛋炒饭
食材搭配：
大米饭，胡萝卜，香肠或肉末，鸡蛋，香葱
做法：
胡萝卜切丁，香肠切丁，鸡蛋提前炒好备用，再准备葱花。锅中加少许油，倒入香肠煸炒出香味和多余的油脂，加入胡萝卜丁炒熟。把米饭倒入锅中炒热炒散，倒入炒好的鸡蛋翻炒，加适量的炒饭酱油，胡椒粉和蚝油，出锅前撒上葱花即可。
小结：
炒饭用的大米饭最好是隔夜的米饭，这样炒出来的米饭又香又散，建议用油量不要太多，不然就有点油腻。
2、胡萝卜炒牛肉丝
食材搭配：
胡萝卜，牛肉，大蒜叶，青红椒
做法：
胡萝卜、青红椒切丝备用，牛肉切片后再切丝，准备姜蒜末和蒜叶牛肉切丝后用清水清洗干净，装在小碗里加盐，料酒，玉米淀粉，鸡蛋清，食用油，搅拌均匀腌制10分钟。锅中烧油，用姜蒜末把油爆香，倒入牛肉丝，在锅中爆炒，炒至牛肉丝表面呈白色出锅备用。重新起锅，把胡萝卜、青红椒丝倒入锅中炒至八成熟，加入炒好的牛肉丝在锅中翻炒，加少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味，出锅前倒入切好的蒜叶翻炒均匀就做好了。
小结：
这道胡萝卜炒牛肉丝非常开胃下饭，小孩子都非常喜欢，除了胡萝卜和牛肉这种做法，我们还可以搭配千张或猪肉，做法和胡萝卜炒牛肉丝差不多。需要提醒的是，搭配的牛肉或猪肉丝，要尽量炒嫩滑一点，这样更符合小孩的口味。
3、胡萝卜、山药、羊肉汤
食材搭配：
胡萝卜，山药，羊肉，姜片，大蒜叶
做法：
胡萝卜，山药切滚刀，大蒜叶切小段。选用羊腿肉或羊排，清洗干净后切小块。锅中烧水，冷水下入羊肉块，水开后继续焯水两分钟捞出，沥干水分备用。锅中加适量的食用油，下入姜片爆香，倒入羊肉块翻炒两分钟，一次性加入足够量的开水，再把羊肉汤转入紫砂锅中，小火慢炖90分钟，把胡萝卜和山药倒入砂锅中，加适量的盐，胡椒粉调味，再小火炖60分钟，出锅前撒上蒜叶或葱花就做好了。
小结：
胡萝卜羊肉汤，是被绝大部分人们认可的美食，营养丰富，味道鲜美，值得注意的是，羊肉焯水的时间不要过久，否则会损失羊肉汤的营养和味道，炖汤之前，最好用少量的羊油炒出羊肉的香味再加开水，中途最好不要加水，在紫砂锅中最少要炖两个小时以上。
经常吃胡萝卜的好处，胡萝卜的营养价值
胡萝卜中最优质的营养成分就是胡萝卜素，比很多蔬菜和水果的含量都高很多，对于成长阶段的孩子来讲，经常食用胡萝卜，能吸收胡萝卜素转化成的维生素A，对保护孩子的视力非常好，同时，经常食用胡萝卜，能促进孩子的新陈代谢，免疫细胞活性，从而提高孩子的免疫力。
避免胡萝卜与以下几种食材搭配食用
以下这些食材与胡萝卜搭配食用后，会降低食材的营养价值和营养吸收，搭配不当时还会破坏胡萝卜中的维生素C，它们是以下几种蔬菜和瓜果：
白萝卜，西红柿，红枣，木瓜，猕猴桃，苹果，茄子，茼蒿，山楂，特别要注意的是，胡萝卜不要与醋搭配，否则胡萝卜素就会被全部破坏了。
总结与建议：
我在给孩子制作胡萝卜搭配的饮食时，发现有些小孩自小就对胡萝卜有抵触的心理，作为父母来讲，遇到这种情况时，不要勉强让孩子食用，否则会物极必反，我们可以循序渐进，用胡萝卜搭配食材时，用量从少到多，让孩子慢慢适应，我两个小外孙都是这种情况，现在都习惯了，有时候回外婆家吃饭时还会提前打电话，点着要吃胡萝卜做的食物。
