老蒜头怎么腌才好吃？
大蒜有很好的杀菌作用，春天感冒生吃大蒜可以促进血液循环，同时杀掉细菌，能帮助身体恢复，增强体力。生大蒜吃起来太呛，我们可以吃一些腌制过的大蒜，蒜味不减，就是没有那么辣，送粥最佳。腌制的方法如下：
一、准备蒜头
挑选饱满的蒜头，剥掉蒜衣，放到太阳底下晾晒两三天，把蒜中的水分晒干。
二、腌制蒜头
把蒜头放入玻璃缸内，加入食盐腌制两三天，腌制后的蒜头会有水流出，这时候要把水倒掉，然后放入酱油没过蒜头表面，加入适量的食醋，我们这里还喜欢放七彩椒一起腌制，所有材料都放进缸里后，就密封起来，大概一个月左右就可以吃了。
