专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多，那为什么土鸡蛋价格更贵？
专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多是真的，通过实验室的分析土鸡蛋与鸡场蛋在营养上没有差异，鸡蛋蛋白质、脂肪、维生素等营养成分也几乎没有区别。消费者能够直观上看到的是鸡场蛋蛋清比较稀、蛋清中没有白色絮状物（受精卵）、蛋黄颜色浅、蛋壳较薄、蛋稍微大，口感没有土鸡蛋的好。
为什么土鸡蛋价格更贵？
养鸡场由于人家养殖的是专门用于生产蛋的鸡品种，每只鸡年产蛋量最高的达到315个，如海兰W-36鸡产蛋量294-315个，基本上是产几个蛋停一天。而本地鸡年产蛋是110—180个，少的年产蛋才80左右个，鸡场蛋鸡蛋产量高，它的价格显然就要便宜。许多商品价格都是人为的炒作，价格虚高。搞养殖也是一样，物以稀为贵，人们追求天然食品、绿色食品，土鸡蛋产量低，迎合消费者的心情我就要卖贵点。而实际上许多所谓的土鸡蛋是鸡场蛋，只不过销售者给它化了个妆，表面上不好分辨真假土鸡蛋，卖土鸡蛋只能是凭良心。实际上在蛋黄颜色可以在饲料中解决的，只要在饲料在加入适量动物性蛋白质，蛋黄颜色与土鸡蛋没有差异。
