快过年了，东北人年夜饭的餐桌上必不可少的一道美食，就是用茧蛹，相信很多北方人都喜爱吃茧蛹，并且将茧蛹作为一道美味的下酒菜，那么茧蛹里面黑色的东西到底能不能吃？这个黑色的东西又是什么呢？相信很多人都会有过类似的疑问，下面咱们就仔细说说，保证让你看的明白！
问题一：茧蛹中的黑色东西到底是什么？
关于这个问题，网上有各种各样的探讨和争论，貌似看的都有道理，但是却经不起推敲，例如以下几种比较受大家认可的答案。
第一种的观点：茧蛹中的黑色东西，其实是茧蛹的内脏和消化道，也有说是心脏的。
第二种观点：茧蛹中的黑色东西，是排泄物也就是粪便。
第三种观点：茧蛹中的黑色东西，是形成中蛾子的幼虫。
第四种观点：茧蛹种的黑色东西，是能量源，提供给茧蛹营养物质的。
类似以上这样的观点，其实还有很多，这里就不分别列举了，那么他们说的都对么？在这四种观点中，第一和第三个观点是比较正确的，但是并不严谨，而第二和第四种观点则是完全错误的，首先第二种观点就已经违背常识了，有消化系统和完整的器官才可以产生粪便，而蝉蛹不具有这些，另外没有哪种生物可以长期储存粪便而不进行排泄，更何况你见过哪种生物的粪便的体积可以占据生物体那么大的比例。
正确的答案：茧蛹种的黑色东西可以理解为是蛾子的“幼虫”，但实际上并不能这样说
茧蛹中的黑色东西实际上是：茧蛹在蜕变蛹化成蛾子的一个“雏形‘，它并非是实实在在幼虫，也并非是茧蛹的内脏和器官，但是这个”雏形“在蛹化蜕变的过程中，就会发育成蛾子，所以还有人认为这个黑色的东西是蛾子幼虫的心脏以及其它以下器官，但是实际上，蝉蛹中的黑色东西在蛹化蜕变的过程会发育成幼虫的各种器官，但是你要说它就是蛾子幼虫的器官就不对了，为什么这么说呢？看完下面的举例说明你就明白了！
鸡蛋对比茧蛹，你就明白了
大家都知道，普通的鸡蛋并不能孵化出小鸡，因为它只是卵细胞，只有受精卵细胞才能孵化出小鸡，而这样的鸡蛋就相当于茧蛹，鸡蛋的蛋黄，就好比是茧蛹中的黑色东西，鸡蛋的蛋清就好比是茧蛹内部“白色的肉”。
而鸡蛋中能够发育成小鸡的其实是“蛋黄”，外面的蛋清实际上是给还没孵化成型的”小鸡“提供营养液的，也就是给“蛋黄”提供营养的。而茧蛹黑色的东西就相当于鸡蛋中的蛋黄，茧蛹煮熟后的白色的肉其实就是给黑色东西提供营养的。而在鸡蛋孵化成小鸡的初期，鸡蛋只能说是一个“受精卵”，当孵化到一定程度，受精卵有了雏形的时候就成为了胚胎。而鸡蛋还是受精卵的这个时期是没有内脏和器官的。
总结：茧蛹中的黑色东西主要是蛋白质，可以吃，并非是什么粪便以及排泄物。
关于茧蛹你不知道的那些事儿
1.购买茧蛹要活的，新鲜的，放时间长的或者死的茧蛹不要吃会产生有害物质。
2.市场上的茧蛹主要分为黄蛹和黑蛹，两种不同颜色的茧蛹营养都很丰富，并不存在哪种颜色的茧蛹更好吃一说，但是两者的价格不同。
3.茧蛹味道上的差别，主要取决于蝉蛹是公的还是母的，记住公茧蛹比较香，母茧蛹比较肥。
4.茧蛹如果发生变黑或者成粉红色的话不要吃
5.挑选茧蛹要选：圆润肥厚，发黑干瘪的茧蛹不要买
6.烹饪茧蛹的正确方法应该是：先用热水煮15分钟以上，然后在选用其它的烹饪方法二次加工制作。
综上所述
煮熟后的茧蛹内部的”白色的肉“主要成分就是蛋白质，里面黑色的东西也属于蛋白质一类，只不过两者在味道上有很大的差异，另外就是茧蛹虽然美味，但是也要选择新鲜的活茧蛹，切记贪图小便宜买存放时间太久的茧蛹，而死的茧蛹更不要买。
