以前在产房轮转的时候，总是会见到老一辈的人端着一碗红糖煮鸡蛋给儿媳吃，这份心意虽然很让人感动，但是红糖煮鸡蛋确实没有什么营养价值。
红糖补血？不过是“以形补形”罢了
首先是红糖，以为喝红糖水就能补血，不过是以形补形的陈旧观念。很多人看到红红的红糖水就联想到血，再加上以前物资匮乏，人们经常挨饿，喝上一杯热量满满的红糖水，确实能补充一些能量。但是红糖的96%以上的成分主要为的蔗糖，以及少量的葡萄糖、果糖、矿物质等等，所以，红糖在营养价值上，基本与白糖无异。
每 100 g 的红糖，含铁量只有 0.5 mg，红糖水不能补血也并没有什么神奇的作用，多喝红糖水只会变胖。
所谓的古法红糖也好、黑糖也好、赤砂糖也好并没有本质上的区别，其主要成分都是蔗糖，不过是色素类物质的区别。
最科学且有效的 补血方式，要么就是遵医嘱，补充铁剂，要么就扎扎实实的去吃肉、吃动物内脏。
那红糖煮鸡蛋有什么奇效吗？
红糖上面已经说过了，没什么用，真正有用的是那颗鸡蛋。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋中的必需氨基酸的含量及与蛋白质的比例与人体的需求十分相近，所以十分利于人体吸收，鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，以及其他微量元素，如钾、钠、镁、磷， VA、VB等，特别是蛋黄中铁的含量达 7 mg/100 g。
但是红糖煮鸡蛋反而会多摄入过量的糖分，不如直接吃水煮蛋。世界卫生组织的研究报告指出，添加糖摄入量越高，龋齿的发生率也越高，随着添加糖摄入量增多，超重或肥胖、糖尿病、代谢综合征以及心血管疾病发生的风险值也都随之增加。《中国居民膳食指南(2016)》建议糖的摄入量每日不超过50克，最好限制在25克以内。
