出去撸串选择碳烤的还是电烤的？哈哈，这个问题如果放在十几年前，是完全不用想滴，因为那时电烤的还没流行起来，想吃烧烤，也只能用碳烤的了。现在生活条件好了，想吃个烧烤，撸个串，除了用碳烤的，还可以选择电烤的。
其实最正宗的还是炭火烤出来的烤串更好吃，烧烤时可以边烤，边放调料，做出来的烤串要更香气四溢。以上满足了口欲，但随之带来的健康问题也很多，烧烤时撒料过多，就会导致人体盐等摄入量超标。因是炭火熏烤，好多朋友一味追求肉质的嫩，而忽略了是否烤的十成熟了，烧烤时间短，导致肉类寄生虫没有被完全杀死，而进入到人体内，诸如此类报道，不在少数，这里不再细说！从环保方面说，烧烤过程中，产生大量有害气体，污染空气！
下面再说电烤的，在外面饮食，大部分用电烤的，多是自助餐，或者是韩国烧烤。相比较碳烤的食材，这里大部分都是采用提前腌制的，基本上后面就不用再加更多的调料，只需2面煎烤，最后撒点蘸料，包个生菜即可。
因是电烤的，所以温度较高，自己动手，大部分都会烤熟透再吃，也因为温度过高，如果掌握不好技巧，很容易就糊了，长期食用易致癌！但电烤的，少了煤炭，要更环保！普通家庭也更愿意购入相应的是电烤盘等系列，因为要更加方便，简单，易上手。
