一、梭子蟹什么时候最肥
1、梭子蟹最肥的时间是每一年的8-11月。因为这个时期主要是其索饵肥育的时期，这个时候的梭子蟹体宽可以达到100-130毫米。 梭子蟹主要在每年的11月上旬开始越冬洄游，它们会移居到较深的海域越冬；在翌年的3月下旬等待水温回升后再向近岸移动，4月底左右会形成产卵群。 2、梭子蟹喜欢居住在泥沙底部。适宜它生活的水温在4℃-34℃，PH值在7-9之间，盐度在26%-32%之间。梭子蟹生存的水质要清新、如果生存的环境不好或者脱壳不遂梭子蟹会有自切步足的现象。 3、好的梭子蟹背部是青色的而且非常的坚硬，腹脐一般都呈浅红色，腹部的红色越多且肚脐越结实的蟹就越肥满。如果蟹盖上面有许多黄红色的物体就说明是母蟹，反之则是公蟹。
二、梭子蟹的肥瘦怎么辨别 1、判断梭子蟹肥瘦，可以观察梭子蟹尖角处的反面和脐部。如果梭子蟹腹脐呈现出红色，那么梭子蟹就比较肥，反之则比较瘦。 2、还可以通过观察螃蟹的蟹脚。比较肥的螃蟹蟹脚特别有肉感，而且也比较坚硬，如果蟹脚捏起来比较的尖锐且外壳捏下去不容易复原，就说明梭子蟹就比较瘦。 3、一般较肥的梭子蟹蟹黄特别的充足。在挑选螃蟹的时候可以打开螃蟹盖，观察一下蟹黄的量，如果蟹黄量很多，就说明这样的梭子蟹比较肥，反之则比较瘦。 
