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电热水壶的使用功能虽然基本相同，但从内在电路结构设计可以分为鸣笛式电水壶、防干烧鸣笛电水壶、塑胶电热水壶等几大类。
电水壶的材质也有很大的差别，如果您买到的是正规厂家生产的热水壶，一般是可以放心使用的。当然，电热壶的材质越好，肯定是越耐用，对健康越有利的。
目前，市面上最为常见的是高锰钢材质的电水壶。
但是！抛开剂量谈毒性都是不科学的，参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。而经过实验证明，要喝大概9.4升普通高锰钢材质的电水壶（未标有）烧开的水，才有可能超出一名成年人每天锰的可耐受最高摄入量。所以，大家也不要自己吓自己，只要是符合国家标准的合格产品，大可以放心购买，拿来烧水喝。
如何选购电热水壶？
1、认3C：看清所购买的电热水壶是否有“CCC”认证标志。
2、选限温：带有限温器的产品在水烧开后限温器能够自动切断电源。
3、看说明：标准规定产品的标识应齐全，包括:企业名称、地址、型号、规格(如容量)、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等
4、看外观：选购时应特别注意其密封状况，应无漏水漏电现象。检查装配是否牢固，不应有松动现象。
