首先明确一下，高尿酸和痛风不是一个概念，高尿酸是指人体血液中尿酸值超出正常范围的一种生理状态，一般情况下，女性尿酸值超过360，男性尿酸值超过420，即为高尿酸血症，通常称为高尿酸或尿酸高，痛风是指人体的尿酸形成结晶，沉积于关节形成关节炎症，或沉积于肾脏形成肾结石或痛风性肾病等疾病的一种病理状态。可以说，高尿酸是痛风的生理基础，痛风是高尿酸的病理表现。
高尿酸就不能吃酸味的食物了吗？
其实不然，尿酸的确是一种酸，它是由人体中细胞代谢和外部嘌呤摄入后分解所形成的一种核酸，在正常水平时，它有着清除自由基、稳定体内电解质平衡等重要的生理作用，只有当其在血液中的含量超出健康值时，才有一定的几率会形成结晶，引起痛风的发作。
尿酸高并不是因为酸味的食物吃多了，通常情况下，人体的尿酸有一个平衡的产生和排出的过程，如果排出功能正常，即使偶尔嘌呤摄入过多，也只是可能引起一过性的尿酸值升高，但不会形成长期的尿酸高问题。因此尿酸高是一种代谢性的疾病，简单说主要是因为体内排泄尿酸的功能减弱了，导致尿酸的累积而形成的。
对于已经代谢不畅尿酸高的朋友，在日常生活中应该注意减少高嘌呤食物的摄入，而不是减少酸性食物的摄入，因为，酸性食物不一定含有的嘌呤就高，而高嘌呤的食物一般包括贝类海鲜、沙丁鱼、鲭鱼、浓汤、动物内脏等食物，高尿酸患者应该减少这类食物的摄入。
上面提到的几种食物，醋是调味品，主要的酸性成分是醋酸，只要不是特别大量的摄入，正常作为调味品使用，是不用对高尿酸痛风患者禁止的；柠檬的酸味主要来自于其富含的维生素C，虽然有报道称过量的维C会影响尿酸的排泄，但正常食用，也没有问题；酸奶要重点说一下，如果是不含糖的酸奶，高尿酸的朋友可以多喝，没有问题，对于含有糖分较高的酸奶，那么高尿酸痛风的朋友，一定要适量摄入，过多的糖分摄入是诱发痛风的风险因素之一，因此不建议摄入太多的高糖分酸奶，高糖分的其他饮料也不要多喝为宜。
