黄瓜
黄瓜，英文名：Cucumber，黄瓜既是水果，也是有名的中药材，黄瓜种植广泛，属物美价廉的水果。
黄瓜的营养成分
黄瓜营养非常丰富，含有钾、胡萝卜素、钙、磷、镁、维生素A、维生素C、钠、蛋白质、铁、膳食纤维、维生素E、硒、烟酸、锌、锰、铜、维生素B2、维生素B1等人体所必需的营养物质。
黄瓜的作用和好处
1.养眼防眼病
黄瓜里丰富的维生素，能为眼睛提供活力，能消除眼睛肿胀，防止眼部疾病，同时还可以减少眼袋，起到养眼防眼病的作用。
2.排毒促代谢
黄瓜中丰富的纤维素能够增加胃肠的蠕动，增加消化液的分泌，将体内的毒素迅速排体外，清理肠道垃圾，促进新陈代谢。
3.预防三高
黄瓜汁中含有类似胰腺细胞的物质，它能促进胰岛素的产生，同时，黄瓜中的化合物还能降低胆固醇，膳食纤维素、钾和镁又能扩充血管，降低血压，因此，黄瓜能够有效预防三高。
4.预防关节炎和痛风
黄瓜中含有合成人体物质硅的重要元素，它能促进关节健康，降低尿酸，能有效预防预防关节炎和痛风。
5.光滑头发
黄瓜中含有亮黑头发的物质硅，它能够让头发充满光泽，光滑亮丽。
6.美容防衰老
黄瓜中丰富的维生素E具有抗氧化作用，黄瓜酶能促进机体新陈代谢，能够润泽皮肤，消除皱纹，让人充满青春感，能起到美容防衰老的作用。
7.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
8.降脂减肥
黄瓜中的丙醇二酸可以降低糖类转化为脂肪的能力，还能消耗掉人体的脂肪，从而达到降脂减肥的目的。
黄瓜怎么吃最好
黄瓜是一种非常适合生吃的蔬菜，因为加热吃容易造成营养丢失，所以黄瓜最好的吃法是生吃，这样营养不丢失，吸收更全面。建议直接生吃或打成汁喝。
