这几年有一种靠吃肉和吃脂肪的减肥法流行，俗称“吃肉减肥法”！此法还有一个高大上名字，就是“生酮饮食”减肥法。
有人会问了：减肥就是要减掉肉肉，为什么吃肉还能减肥呢。这就首先要了解一下“生酮饮食”是什么。
生酮饮食食谱
正常饮食符合三大营养要素比例：即55-65%的碳水化合物，20-30%的脂肪以及10-15%的蛋白质。而生酮饮食是低卡路里、足够蛋白质、高脂肪以及低碳水化合物。
人体正常是有碳水化合物分解成葡萄糖提供能量，当身体得不到足够的碳水化合物时，就会通过代谢脂肪来替代葡萄糖为身体提供能量，脂肪分解的过程中，会产生酮体，所以称为生酮饮食。
生酮饮食的减肥效果
研究表明，生酮饮食确实能够减肥，短期效果明显。
《美国新闻与世界报道》2019年对40种饮食模式从6个维度进行评估，生酮饮食总体得分1.9分，排名倒数第二，但是其短期减肥效果维度得分达到3.5分，说明其短期减肥效果较好，但是长期减肥有效性维度评分仅有2分，说明此方法减肥的长期有效性较差。
生酮饮食的风险
生酮饮食容易出现微量元素缺乏、肾结石、便秘、骨质疏松等。
减肥成功后，吃什么比较好
生酮饮食是拒接所有碳水化合物。但健康的减肥，要减少的只是甜食、精米饭和油脂，而不是拒绝一切碳水化合物。
所以减肥成功后，可以适当增加主食的量，但是建议把主食食材更换成豆类、粗粮和薯类。其他种类食物均衡营养，避免微量元素缺乏，多喝水及食用膳食纤维，减少肾结石和便秘发生风险。
