杂粮饭也是主食的一种，《中国居民膳食指南》说，谷类为主。看一看膳食宝塔，底座就是主食。主食自然是我们应该主要摄入的食物。
粮谷类主食要细中有粗
粮谷类还有另外一个重要的组成部分，就是粗粮。通常将精制的大米、面粉以外的粮谷类称为粗杂粮，常见的有：谷物类（糙米、全麦粉、玉米、小米、燕麦等），杂豆类（绿豆、红豆等）和薯类（红薯、山药、马铃薯等），也就是所谓的五谷杂粮。
我们推荐主食粗细搭配。
细粮口感好，容易消化，但加工环节复杂，会损失很多人体需要的营养成分，比如B族维生素、矿物质、膳食纤维等。而粗粮刚好可以弥补细粮的这些不足，适当吃些前文中提到的五谷杂粮，有利于减少高血脂、便秘、糖尿病等“富贵病”的发生。粗粮这么好，那主食全部用粗粮岂不更好？并不是。粗粮不利于消化和营养吸收，吃太多会造成胃部不适，要适当摄入，作为细粮的补充最为适宜，也就是细中有粗，每天食用50克～150克即可。
那么怎样搭配吃更有营养呢？
杂粮虽好也要适量
每天摄入杂粮50克～150克。科学饮食要粗细搭配，以细粮为主，粗粮为辅。
平时以肉食为主的人，突然大量摄入粗杂粮，会引起肠道的不适反应，要循序渐进。幼儿、消瘦及胃肠不适者不建议多吃杂粮。
