鸡蛋，属于营养价值较高的食材，容易获得，物美价廉。鸡蛋的蛋白质氨基酸模式与人体较为接近，仅次于母乳的氨基酸模式，在人体更容易被利用。鸡蛋还含有丰富的磷脂、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素。
什么时候开始给孩子吃鸡蛋？
宝宝6个月以后添加辅食，就可以逐步引入蛋类，如蛋黄，从少量可以逐步增加到一个蛋黄，中国营养学会之所以这么推荐，也体现出对蛋黄营养价值的肯定。蛋黄比蛋清发生过敏的风险更低，如果宝宝对鸡蛋黄不过敏，再尝试吃整蛋。1~2岁可以安排1/2~1个鸡蛋。而我们成人，每天可以安排1~2个鸡蛋。
发烧、咳嗽期间能不能吃鸡蛋？
很多人觉得孩子发烧、咳嗽不能吃鸡蛋，认为会有痰或加重发烧。其实，这些说法没有任何科学依据，都是谣传。只要对鸡蛋不过敏，能够耐受吃鸡蛋，无论咳嗽、发烧期间，只要愿意吃，就可以吃，吃鸡蛋不但不会加重病情，相反，如果能够给机体提供充足的营养，更有利于机体产生抵抗力，促进恢复。
有人说，我家宝宝咳嗽吃了鸡蛋以后咳嗽更厉害了。其实，疾病在发展变化，你不吃鸡蛋咳嗽该加重时同样会加重，只是这两件同时进行，好像就有什么因果关系了。例如，小明在每年都长个子，他家院子里的小树也在长个子，他们都在长个子，难道说是那颗树跟小明长个子存在因果关系吗？显然不是，他们之间压根不是因果关系。
宝宝在什么情况下不能吃鸡蛋？
鸡蛋虽然营养价值高，但并不是每个宝宝都可以吃的，对于鸡蛋过敏的宝宝，就要回避鸡蛋。而如果对鸡蛋不过敏，无论是发烧、咳嗽等，一般都可以正常吃鸡蛋。
怎么吃鸡蛋更有营养？
鸡蛋相对更营养的吃法包括煮鸡蛋、炒鸡蛋，而油炸鸡蛋会破坏更多的营养素。一些人吃生鸡蛋，认为更好，其实不建议。一方面，鸡蛋上会有致病菌，打鸡蛋的时候可能会导致沙门菌等致病菌污染到鸡蛋。另一方面，生鸡蛋里有一些会影响营养素吸收成分。所以，不提倡吃生鸡蛋。
