饮食爱好是一个人的习惯，有人天生爱吃肉，属于无肉不欢一族，就像我和我的家人；有人天生属猫爱吃鱼，餐桌上离了海鲜就会少点什么，很多海边人都是如此，这跟居住的环境有关；有的人不吃荤腥只吃素，除了信仰以外，也跟他们的习惯养成有关。
生活中不沾荤腥的人有很多，我老妈就是其中的一个。老妈年轻的时候也非常爱吃肉和海鲜，但是退休以后因为皮肤一到春秋季就瘙痒，走遍了很多医院也没看出个所以然来，不过很多医生都建议别吃“发物”，在老妈的眼里凡是荤腥类食材都属于“发物”，因此被她一并都戒了，甚至连韭菜、大蒜、香菜、辣椒这些有特殊气味的蔬菜老妈也不吃，这样已经有个六七年了，老妈现在皮肤只是换季时偶尔瘙痒，可以说症状缓和了不少。现在老妈82岁，吃素以来给我的感觉她的变化有这几点:
1.人变得特别瘦:老妈以前身高160cm，体重在150斤左右，属于看上去挺富态的老太太，现在体重也就110斤左右，可以说瘦了很多。
2.口气和胃肠道改善不少:以前老妈经常便秘，而且口气很重，身上的老人味特别重，但是吃素以来这些毛病缓解不少。
3.老妈体检的各项指标也很正常:老妈以前血脂厚，本身就有高血压的毛病，现在也是天天吃降压药，不过吃素以来好像血脂不是那么高了，这是否跟吃素有关就不得而知了。
4.体力不如从前:不过毕竟八十岁出头的人了，体力下降也是不可避免的，反正老妈没有已经精神头那么足了。
老妈吃素只是不敢吃荤腥类食材，不过每天早上一个水煮鸡蛋和半斤牛奶都是雷打不动的，晚上临睡前也会喝点酸奶，因为这样她认为睡眠比较好。
我身边长期吃素的人还有不少，我家里邻居李大爷一家从来不吃带眼睛的食物，这个习惯从我认识他家的人就这样。
不过李大爷的儿子常年吃素竟然有糖尿病，现在刚50出头走路都一瘸一拐的，而且人瘦的特别厉害，180cm多高的大个，体重只有120斤左右，看上去有些像“麻杆”，而且他从事不了重体力劳动。
李大爷一家人最喜欢吃的就是茧蛹，他家买这种食物一买都论盆买，我小时候经常看他家人吃这种高蛋白的食物，而且鸡蛋也吃得特别多，他家里五口人一周至少五斤鸡蛋，不知道在吃素的人眼里鸡蛋算荤还是算素?
我身边长期吃素的人后来都怎么样了？一，荤腥类食材中的蛋白质和脂肪在很多素菜里也都能够得到弥补
现在人们的食物已经越来越精细，荤腥类食材中主要就是蛋白质和脂肪要高过素菜，不过人在日常饮食中通过食用油、豆制品等食物也能得到这些营养物质，这个主要看个人的饮食习惯。
二，长期吃素的人一般都干不了什么重体力活
吃素的人一般都比较瘦，而且体力上跟吃肉的人有差距，干重体力活和长身体的学生如果不吃肉类和挑食，体力上跟吃肉的人肯定有差距。
三，长期吃素的人也未必会比吃肉的人健康长寿
我老爸属于无肉不欢的人，现在八十多岁每周至少半斤猪头肉，而且吃饭顿顿都要有荤腥，他现在提30斤东西一气上四楼不带放喘的，身体被很多人羡慕。
人的身体还是要多锻炼，以及养成良好的生活习惯，像我父亲每天早上五点准时起床，自己做早饭吃完以后去公园唱歌，从退休以后几十年如一日都是这么干下来的，吃饭从来不挑食都是有什么吃什么，不过就是爱吃肉。
长期吃素的人要讲体能跟爱吃肉的人肯定比不了，不过饮食习惯都是个人长期养成的，但是我觉得人还是什么都吃好，毕竟每一种食物中所含的营养都不同，只有从不同食物中摄取营养才能满足身体的需要。
长期吃素的人未必会比什么都吃的人身体健康，不过体力肯定不如爱吃肉的人，这个在年轻人身上体现的醉明显，所以我觉得除非有特殊原因，还是荤素搭配的好，这样营养才能摄入的全面均衡。 
