在家里做饭如果主食吃完了我都会搅一点面糊，摊成薄饼来吃。做法非常的简单方便，但是用面糊制作薄饼，看似简单，却也存在着一些小诀窍。方法越简单的食物，越要注意小诀窍。
面糊咋做薄饼？
很多人，在制作薄饼的时候，都是在面粉里面加入温水，搅拌成面糊，直接放在锅中一摊，做法非常简单。但是很多人，不注意，诀窍都会失败的，容易遇到不成形，或者是在翻面的时候一翻就破，面饼一点劲道都没有。
用面糊做薄饼，有哪些诀窍？
1，面粉中要加入一勺食盐，可以增加面粉的筋性。
2，面粉中加入水，不要一次就搅拌成面糊，先少量加水搅拌成比较粘稠的糊状，这个面糊一定要搅拌至比较顺滑，没有面疙瘩，放在一旁松弛5分钟。
3，面糊松弛好了之后，我们再加水进行稀释，稀释至像酸奶一样的粘稠度，就可以了。
面糊做薄饼的具体做法。
食材：面粉300克，食盐1克，温水适量，葱花，鸡蛋。
1，面粉中加入一勺食盐，搅拌均匀再加入温水，少量多次添加温水，直到搅拌成比较浓稠的面糊状，充分的搅拌至顺滑，无面疙瘩为止，然后盖上盖子松弛5分钟。
2，接着再往里加水稀释，搅拌至比较细腻，能够流动的面糊，像酸奶差不多。
3，在面糊里面加入一把葱花，可以提升香味。
4，平底锅和电饼撑中刷上薄薄的一层食用油，然后舀面糊放在锅中，平铺在锅底，定型之后磕入一个鸡蛋，鸡蛋凝固，翻面稍微煎制一下就可以出锅了。
薄饼就做好了，非常的好吃，因为这款饼中的水分比较大，所以非常的松软，而且有筋道，作为早餐来吃，也是超级棒的。
