高血压和糖尿病能吃毛豆吗
高血压和糖尿病患者都能适量吃毛豆，食用时应注意煮熟，并控制摄入量。
毛豆又称青毛豆，是豆科大豆属大豆的未成熟果实。毛豆的营养价值非常高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁等人体必需的营养成分。每100克可食部含碳水化合物10克、钠3.9毫克，属于较低碳水化合物和低钠食物，血糖指数只有15，为低血糖指数食物。所以比较适合于糖尿病和高血压患者食用。另外，毛豆中还含有大豆异黄酮、大豆皂苷、低聚糖等有效成分，对控制血糖和改善胰岛素抵抗是有益的。毛豆的钾含量也很丰富，对于控制血压有一定好处。
毛豆虽有诸多好处，但是食用时也应注意适量，烹饪时尽可能免盐免油。高血压和糖尿病患者在调整饮食的同时，也应遵医嘱治疗。
