木薯粉怎么做珍珠？
1、水加红糖煮开 。
2、煮开的红糖水立即全部倒入木薯粉内（必须趁着开水倒入，不可凉了倒） 。
4、再把大面团搓成一个一个的小圆子，放入已经撒有面粉的容器内，搓入一些后需要颠簸一下，以防止珍珠黏连。
5、搓成的珍珠可以放入冰箱一部分冷冻起来，待需要的时候再煮。
6、煮珍珠：珍珠加水煮开后继续煮10分钟，再过凉水3，4遍，至水清。
7、再加水煮开即可食用 （奶茶可用纯牛奶加热后用袋泡红茶过几遍）。
没有木薯粉怎么做珍珠？
操作如下：
1、首先准备一壶开水,然后加入一些红糖,化开之后直接加入木薯粉,制作成木薯面团。加水的时候要适量,如果水分过多的话,到时候制作的珍珠就会不成形,这里可以分几次添加。将面团搓成一粒一粒的小圆团,将整个面团搓完。
2、准备一锅开水,然后放入搓好的小面团。大火煮开之后,将火调小一点煮20分钟。煮好之后关火,再焖20分钟,即可将珍珠捞出,然后放入冰水之中。这一步可以重复进行一次,口感会更好。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
为什么我买的木薯粉做不了珍珠
普通的木薯粉就可以做珍珠了，只是你的方法没有用对。首先锅里加半碗水 然后放入适量的红糖 ，月小火慢慢的把红糖熬化 ，然后再转大火到沸腾 ，然后加入一碗的木薯淀粉 ，用筷子充分的搅拌以免它粘锅 ，等到锅里的木薯淀粉变粘稠以后 再到一碗干淀粉进去然后就下手揉，这时要注意烫伤哦
用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠
土豆淀粉可以代替木薯粉做珍珠。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。但是太白粉(Potato Flour)通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。
不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的，通常情况下，马铃薯淀粉的粒径一般为35～105μm。椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉,圆形的为小粒径马铃薯淀粉。给予一定的营养条件和环境因素，马铃薯淀粉粒径会发生一系列的变化导致比燕麦淀粉、紫薯淀粉和小麦淀粉的粒径都要大。
做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替?
line就特别好吃，你都要穿什么都好，味道特别鲜美，质量特别好的好东西。
木薯粉做好的珍珠怎么保存
木薯粉做好的珍珠有两种保存方式：将珍珠放入糖水当中，因为糖水中的渗透压比较高，可以防止珍珠吸水发泡；将生的木薯珍珠直接冷藏，下次要吃的时候直接煮就可以了。木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
