都说鸽子比鸡营养价值高很多，事实真的是这样吗？
随着生活质量的提高，越来越多的人对日常的饮食要求逐渐提高，鸽子是一种比较常见的鸟类，它是一道非常美味，而且营养价值比较高的食材，特别是一些体质虚弱的人群，经常吃鸽子肉所带来的营养价值要比鸡肉好。
鸽子的营养价值比鸡肉高吗？
俗话说，一只鸽子胜过九只鸡，从这句俗语中也能够看出鸽子的营养价值要比鸡肉高很多，鸽子中所含的蛋白质比较高，而且它的脂肪也比较低，是一种高蛋白质低脂肪的食物。而且鸽子中还含有大量的维生素和矿物质，这些物质都要比鸡肉中所含的物质比较高。
另外鸽子吃起来比较美味，它所含的蛋白质中有很多是人体必须的氨基酸，在进入肠胃后很容易被吸收，相比鸡肉来讲，它的蛋白质更高，而且所含的这些营养更容易被身体所利用。
经常吃鸽子肉有哪些好处？
一、补充气血
鸽子中含有大量的铁元素，对于一些贫血的女性来讲可以起到补血的效果，尤其生产后的女性，产后女性的身体会比较虚弱，容易出现贫血，这所以这类女性可以多吃一些鸽子肉。
二、防止动脉硬化
三、防止脱发
很多人到了一定的年龄后会因为身体的原因而出现脱发的现象，所以想要防止这种现象可以多吃一些鸽子肉，鸽子肉中含有泛酸这种物质，能够有效预防脱发。
四、提高免疫力
鸽子的营养价值高还是乌鸡的营养价值高？
鸽子的营养价值高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”！ 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子的营养价值比鸡高吗
说一鸽顶九鸡的是把别人当傻子骗，那是胡说八道，鸽子和鸡的营养价值是差不多的，闭着眼睛根本吃不出来区别，就像有人争论土鸡蛋比一般鸡蛋价值高一样，目的是忽悠别人花高价买好赚钱。
“一鸽顶九鸡”，有这个说法吗？鸽子的营养价值真那么高吗？
有这种说法。清代张万钟的《鸽经》中就有“一鸽顶九鸡”之说。鸽肉为高蛋白,低脂肪食品。蛋白含量为24。47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,而脂肪含量仅为0。
73%,低于其它肉类,是人类最理想的食疗、食治、食补的最佳功能性食品,能防治多种疾病,我国民间早有"一鸽胜九鸡"的美誉。 肉鸽食疗可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、永葆青春、延年益寿、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。
我国民间有“一鸽顶九鸡”的说法，其实这正反映了人们对鸽肉的鲜美度和滋补功效的推崇。据我国明代医学和营养学巨著《本草纲目》记载 ，长期食用鸽肉，不仅能治虚强体，对儿童的生长发育、智力开发和体弱补血益气具有较好效果，而且对糖尿病、高血压、心脏病等症也有益处。
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鸡和鸽子哪个营养价值高
鸽子营养价值高。
1、滋补佳品。鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。
2、降低胆固醇。在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。
3、增强免疫力。中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。
小贴士：
1、做炖汤，最好都将肉类食材水去掉血沫，这样炖出来的汤绝才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。
2、枸杞不能多放，铡汤有可能会发甜，或者最后才下枸杞。
俗话说：三煲四炖，就是说煲汤要两三小时（其实现在家庭煲汤多半都是一两个小时，很多营养学家提出煲太长时间的汤容易嘌呤过高），炖汤要三四小时的意思。
以上内容参考 人民网-鸽子的营养价值高 胃热者不宜食用鸽子
