太子参同什么搭配煲汤好
太子参和大部分中药材一样，是可以煲汤喝的，但是搭配上要注意了，切勿乱搭配食材。那么，太子参可以和什么煲汤？
太子参可以和什么煲汤
太子参可以和很多食材一起做成各种美味，比如银耳太子参炖鹿肉，其中的鹿肉营养丰富，可提高人体抵抗力，能改善体虚的情况。而银耳能滋阴，太子参能改善疲劳的状况，经常吃此款美味，强身健体的功效不小。
银耳太子参炖鹿肉汤
材料：银耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、清汤1200克。
调味料：盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法：
1、银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
太子煲汤要多久
很多人以为煲汤需要煲的时间越久就越有营养，其实并不是这样的。长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1-1.5小时，即可获得比较理想的煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
适宜搭配
凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功；若兼胃阴不足，再加山药、玉竹、，补脾益胃阴；若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功；若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神；若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。
太子参怎么煲汤最好喝？
太子参又叫孩儿参、童参等，其属性平和，味甘、微苦，有补中益气、养阴生津的作用。我认为可以搭配瘦肉、排骨或鱼肉等煲成汤水，都是非常美味的。
－太子参芡实瘦肉汤－
材料猪瘦肉、太子参、芡实、蜜枣
姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时不需要放）
制作步骤▼1．处理食材：将猪瘦肉切大块；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煮软烂；太子参、蜜枣洗净备用。
▼2．猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪瘦肉+2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚大约1分钟，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉和芡实变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用。
▼1．瘦肉预先飞水有助于去除杂质及肉腥味，可让汤水较清澈不浑浊，汤水味道也更美味。注意是凉水放肉再煮开，这样瘦肉才会慢慢排出杂质，不要开水放肉，以免瘦肉一下子收缩，反而将杂质包裹住了，就去不掉脏污了。
这样的飞水方法，不单适合于瘦肉，连排骨、猪骨、猪肚等，作煲汤的前处理，也可如此操作。
