竹荪和乌鸡肉搭配有什么好处？
竹荪+乌鸡肉 竹荪含有丰富的膳食纤维，乌鸡肉脂肪含量低而蛋白质含量高，二者搭配，不仅营养丰富，更有滋阴养血的作用。
竹荪和什么搭配煲汤
竹荪土鸡汤集合了鸡肉和竹荪的营养价值，是很适合秋冬滋补的汤水哦~
食材：竹荪适量、土鸡半只、枸杞适量；
配料：草果一颗，生姜两片，盐适量；
做法：
1、食材如图，我用了半只土鸡中的鸡腿，鸡翅和大半的鸡身，靠近脖子部分太油了就没要，留着熬鸡油用了；
2、鸡块洗净，斩成块，注意用镊子拔干净小毛毛；
3、锅里坐水，冷水下入鸡肉焯水，洗净备用；
4、鸡肉放入砂锅中，加大半锅水，加入草果和生姜，大火煮开后转小火煲两个小时；
5、期间将竹荪剪去菌盖头（根部封闭的一端），用冷水浸泡10分钟，中间换几次水，洗去杂质；
6、泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段，挤干水分待用；
7、土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟；
8、加入枸杞，煮两分钟，关火焖十分钟；
9、调入适量的盐即可~
竹荪可以搭配什么菜？
竹荪扒鲍脯
原料：鲍鱼250克，滑子菇150克，芦笋100克，绿茶15克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）10克，大葱5克，植物油10克。
制作：1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。2.勺中加底油，加入葱段煸出香味，放入上汤和茶汤，加入鲍片、滑子菇和芦笋片，加盐、味精调味，然后用水淀粉勾芡，淋明油即成。竹荪蛋炖乳鸽
原料：雏鸽200克，竹荪（干）150克，盐8克，味精2克，姜10克，胡椒粉2克。
制作：1.将乳鸽洗净氽水。2.竹荪蛋洗净改刀成四块。3.将乳鸽放入砂锅内，姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖。4.炖至乳鸽软烂后上桌。
竹荪凤尾白菜
原料：小白菜1500克，竹荪（干）25克，虾仁100克，鸡蛋150克，火腿25克，料酒25克，盐10克，味精3克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉（豌豆）25克。
制作：1.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡上胀透，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，下入开水锅氽过，用凉水漂上；火腿切成末。2.虾仁用刀捶剁成细茸，放入鸡蛋清、味精、淀粉、冷鸡汤和适量的盐，搅拌成馅。3.小白菜摘去边叶留小苞，用水氽过，用冷水过凉，一切两开，修改成凤尾形，摊在平盘内，用干净白布按干水分，撒上淀粉，将虾馅酿在白菜苞上，再撒上火腿末。4.食用时，将凤尾白菜上蒸3分钟左右，取出后装入汤盆内，另外将鸡汤、竹荪、盐、味精放入锅中烧开，调好味，撇去泡沫，倒入装有凤尾白菜的汤盆内撒上胡椒粉，放鸡油即成。
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