如果真的是纯种的土鸡蛋，那么营养价值肯定要比养鸡场饲养出来的鸡蛋营养价值高，我家里有散养的土鸡，自己曾经也在养鸡场当过技术员，因此土鸡和饲养鸡在生产环节中的的差距，我个人还是比较了解的。
土鸡和饲养鸡吃的食物有所不同
买过土鸡蛋的朋友应该有所了解，土鸡蛋和饲养的鸡蛋，蛋清蛋黄是有本质的区别，吃起来口感也有所不同，形成差距的主要原因就在于饲料。
土鸡的饲料是纯天然的，多数都是鸡自己去寻找的食物，比如说草籽和虫子，是它们选择的主要方向。我家原来饲养的土鸡，经常吃虫子和蜂蛹，蛋白质含量高，下的蛋自然好。
饲养的鸡主要吃的就是饲料，虽然经过科学的配比，但很多时候饲料里也会有一些添加剂，有些不良的厂子还会添加少量的尿素来促进鸡对于蛋白质的吸收。
这种情况下，蛋的营养先不说，蛋的品质也很难保证。
土鸡蛋和饲养鸡蛋如何区分
很多人区分土鸡蛋和饲养鸡蛋就看鸡蛋的颜色，其实这种做法很难保证鸡蛋就一定是土鸡蛋。
一般来说，土鸡蛋同样颜色都比家鸡蛋颜色深，不过很多商家已经找到作弊的技巧，通过喂食母鸡不同的食物，也会达到让家鸡蛋颜色变深的目的。
比如说，家鸡多吃色素多的食物，那么下的蛋黄颜色就深，有些商贩会在鸡的饮食中添加一些颜色深的食物，比如红辣椒粉或者是黄玉米粉，颜色就会很深。
真正想要区分土鸡蛋，说实话，只能通过吃的口感以及实地考察，因为现在作假的能力太高，很难区分的。
