羊肚要怎么煮才会烂
洗干净后，先要燏一下，也就是放在开水里焯，把煮出来的沫子捞掉，然后洗净，放入高压锅，加入八角和盐，煮20-30分钟
羊肚羊肠煮多久容易烂
羊肚羊肠煮40分钟左右才容易烂，而且羊肚需经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质，洗干净后就可以开始进行煮了，期间需要特别注意把控时间。很多人煮羊肚会出现一煮就硬的现象，是因为羊肚的肌肉纤维经过加热后，会导致蛋白质变性肌细胞收缩，从而变得紧实，想要煮出来的羊肚软烂入味还不失去嚼劲，可用高压锅的方式，可解决这一难题。
羊肚子怎么炖好吃又营养
骨脂，羊小肚
原料：①补骨脂15克、羊小肚150~ 200克、味料适量。
制法与用法：将羊小肚洗净，切成小块，放瓦煲内，加进补骨脂，t适量清水，文火煲汤。汤成加味料调味，饮汤食羊小肚。
羊肚子焖肉，顾名思义就是在羊的“肚子”里，“包”上若干新鲜羊肉后，用高温焖制而成。
制法编辑
这道菜的主要加工程序是“包肉”、“挖坑”和“焖肉”。做这道菜前，要在地上挖个土坑（南疆也有在“沙坑”里做的），拾来干柴，丢进坑里点燃，把坑烧热。
将羊宰杀洗净，精选羊肉在盐水里浸泡，塞进清洗干净翻套过来的羊“肚子”里，再放进花椒、胡椒、大蒜、洋葱、孜然等调料搅拌均匀，用羊肠子把口扎紧。
待坑里木柴的明火燃尽，形成炭灰，坑里也有一定温度后，把塞满了羊肉，形状像气球的肚子放进坑里，用土把埋严实，然后在上面点燃干柴加温。等火候到了，挖开土坑上覆盖的泥土和炭灰，取出“黑球”（羊肚子土焖熟后呈黑色）摆在盘子里，用小刀轻轻一划，浓香四溢。这“羊肚子焖肉”在不同的土质，或用不同的木柴焖制，其味道截然不同。
特色编辑
羊肚子焖肉，现已进入都市，有的店家里还因此评上“新疆名小吃”，在乌鲁木齐的哈族、回族、维吾尔族朋友开的大型饭店里都可以吃到。其焖制的方法也早不是埋在土里了，而是把装满羊肉的“肚子”用锡纸包裹放进烤箱里焖制，或者用锡纸包裹后，外糊泥巴，再套钢圈搁在馕坑里焖制。
羊肚怎么煮容易烂？
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。
1、羊杂洗净备用。
2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。
3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。
4、准备所有调味料。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。
6、加入料酒。
7、在放入盐。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。
9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。
鸡煮羊肚怎么做好吃
原料：熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精0。5小匙 。做法：1、将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片；2、将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可卤水羊肚的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 口味：五香味 工艺：卤卤水羊肚的制作材料：主料：羊肚2000克调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色：香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1。
羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。
羊肚怎么做好吃
可以做清爽的凉菜拌羊肚丝。准备食材：羊肚200克，胡萝卜60克，朝天椒50克，食盐，醋，蒜，调和油适量。具体步骤如下：
1、把羊肚洗净切成细丝状，放在一旁备用；
2、胡萝卜、尖椒切丝 ，蒜、香菜切末，放在一旁备用；
3、锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下；
4、然后浇点醋使其喷出醋的香味；
5、将羊肚丝盛到一个大碗里；
6、将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入；
7、均匀地搅拌好之后放置十分钟，就做好了。
