吃芹菜为什么要摘掉叶子，芹菜叶确实不能吃
可以吃啊，芹菜叶可以用开水焯一下，然后用盐，鸡精，香油，蒜末，陈醋拌一拌味道很不错，而且还是很好的降血压的作用，芹菜叶子在非常鲜嫩的情况下没必要摘下来，我们摘下的都是老叶子怕影响口感才这么做
为什么吃芹菜的时候要去掉叶子？
有的人吃芹菜去掉叶子，主要是考虑菜品的单纯和好看，当然口感也精粹些。
但是，其实芹菜叶子比梗更有降压和清凉的作用，对于血压偏高或者容易上火的人来说，芹菜叶子的食疗作用甚至比梗更加明显。
如果图省事，就是叶子和梗一起炒，如果讲究口感，可以将叶子单独处理食用，比如，切成细丝加些葱花和鸡蛋烙饼，把叶子集中一起开水淖一下后调着吃，huozh 煮芹菜叶子粥：先熬粥，八成好的时候加入芹菜叶子（切成细丝或者碎末，也可以直接放入，凭个人喜好），再熬十分钟就可以了。
总之，芹菜叶子是宝，很好的食疗材料，一定不要丢弃！
做泡菜芹菜叶子需要摘掉吗
啊啊，如果是农村传统种植品种（小芹菜），菜比较鲜嫩，叶片可以不必去掉。如果是大棚种植的新品种（大芹菜），一般需要去除叶片。如果是西芹则必须去除叶子。如果是野生芹菜，叶子很好吃，当然应当保留。此外，如果是南方人，用来蘸辣椒水吃，可以保留叶片；要是北方人不吃辣椒的话，还是去掉叶片为好。
吃芹菜为什么要摘掉叶子？
主要是叶子有苦味，不好吃。但叶子的营养还是很丰富的，可以做成其它菜来食用。
吃芹菜为什么要把叶子弄掉？
line芹菜叶儿不是不能吃，只是杆和叶子不能一起炒而已。因为如果到芹菜杆熟的时候叶子已经烂的不能吃了。其实我挺喜欢吃芹菜叶的，你可以把打掉的叶子用水焯一下，然手挤干水份，用盐、香油（或者辣椒油）、蒜沫、鸡精、糖等拌一下，味道很好的，有机会你可以试一下！
为什么人们只吃芹菜梗而把叶子摘掉不吃?叶子吃了有害吗?
你好！
芹菜叶是可以食用的。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1. 芹菜叶含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
2. 芹菜叶含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
4. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
5. 芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
6。 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
下面介绍几个芹菜叶的吃法：
一： 麻辣芹菜叶：
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主料：芹菜400克,辣椒(红、尖)30克
调料：盐2克,味精1克,香油1克,醋2克
做法：
1. 芹菜洗净，留下菜叶备用；
2. 红辣椒洗净，切丝；
3. 将芹菜用沸水焯一下；
4. 红辣椒丝与芹菜叶混匀，拌入盐、味精，覆盖保鲜膜扎孔放入微波炉中用高火加热1分钟；
5. 取出后淋上香油，醋即可。
二：腌芹菜叶：
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主料：芹菜叶1000克
调料：大蒜（白皮）15克,盐30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克
做法：
1. 把芹菜叶洗净，用开水烫一下；
2. 压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；
3. 吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
三： 香干拌芹菜叶：
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主料：芹菜叶500克,香干100克
调料：盐6克,白砂糖3克,香油10克,酱油10克,味精2克
做法：
1.芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水，剁成细末放菜盘中，撒上精盐拌匀。
2.香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒上芹菜叶上，加入酱油、白糖、香油和味精，拌匀即可。
谢谢！
