巴城阳澄湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹有什么区别？
产地不同，但是阳澄湖的更有名。巴城阳澄湖大闸蟹为位于苏州市区和上海之间的西湖所产，因西湖主要位于昆山市巴城镇，所以这里的大闸蟹称为巴城阳澄湖大闸蟹。阳澄湖位于苏州市区的东北。
阳澄湖大闸蟹的蟹肉和普通的蟹肉有什么区别吗？
阳澄湖是纯天然的弱碱性水质，而且常年保持不变。根据1994年出版的《吴县志》所记载，阳澄湖当年的水质，与如今几乎完全相同，未曾变化。正是这种弱碱性水质，使得阳澄湖大闸蟹吃起来味道鲜甜可口，独一无二。都是同一蟹种，没什么多大区别，区别就是它养在阳澄湖了，并且阳澄湖的水质也不一定好，都是媒体加一下不懂的人炒作起来的，说实话还没我们北方的黄河里面的淡水蟹好吃，都是主要吃黄而已，吃肉那一点还不够你费劲的，
二是口感。肉甜而细腻，阳澄湖大闸蟹与其他湖区的蟹有很大的差别，其最大的差别要品尝后才知道。阳澄湖大闸蟹蟹壳比较软，咬下去不像其他湖区的蟹一下就断了;阳澄湖蟹蟹肉甜而细腻，不像其他湖区的蟹纤维粗而没有甜味。阳澄湖水质清澈，而且是偏碱性，你在吃阳澄湖大闸蟹的时候，能品尝到它的蟹肉有一股微微的甘甜味，且回味悠长。正是阳澄湖的水质，造就了这种独一无二的甘甜蟹肉。
阳澄湖大闸蟹，具有滋阴壮阳的功效，含有蟹红素、蟹黄素，富含多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
还有阳澄湖大闸蟹，要比其他地方的河蟹，个头要大，而且膘也是比较肥满的，从外表看上去，阳澄湖大闸蟹是属于青壳的，肚子上面又是偏白色的，其它地方的河蟹，肚子上基本上多是偏灰色的，而且阳澄湖大闸蟹的瓜子，又是金爪黄毛的这个问题的话，我吃过的大闸蟹虽然有那么几种，但是也不能决断地说阳澄湖大闸蟹会比任何一种河蟹都好吃。
阳澄湖大闸蟹和河蟹有什么区别?哪里买的阳澄湖大闸蟹会比较好？
阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜。脂膏丰腴，美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。至于阳澄湖大闸蟹的品牌，你可以网上搜蟹蟹哈，很知名的。
阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹究竟有什么区别？
1、产地不同阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”。2、营养价值不同固城湖大闸蟹其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。3、走的路线不同固城湖螃蟹量大，走的是批发市场、菜场超市的路子，适合平民消费；阳澄湖大闸蟹量少，走的是商务送礼的路子。4、地位不同在中国的大闸蟹市场上，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖及太湖大闸蟹出现了多足鼎立的局面。但这么多年来，阳澄湖大闸蟹稳居“老大”地位。参考资料搜狗百科-固城湖大闸蟹参考资料搜狗百科-阳澄湖大闸蟹长江大闸蟹跟阳澄湖大闸蟹有什么区别？营养价值一样吗？
有四大特点 一、青背，蟹背呈泥青色，滑而有光泽 二、白肚，蟹腹呈白玉色，洁白如玉，无斑点 三、黄毛，蟹脚长毛而呈黄色，挺拔而又柔软 四、金爪，蟹爪末节呈金色，灵活有力。 黄毛金爪：真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛 眼有反应：要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌，但紧记不要插眼。 蟹奄推前：要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前推至偏向蟹背一方，即为佳品。 九雌十雄：所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。 脚位好肉：由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结实。 肚白结实：肚色呈象牙白，且轻按时脚部有反应为佳。 一般的大闸蟹我们都是用来清蒸 材料: 螃蟹，酱油，香醋姜，香油，少许的盐，小葱，白砂糖 做法: 1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢； 2.用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料 3.将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内； 4.蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。 小诀窍: 螃蟹性寒，不宜多食，可喝些黄酒。
