梨又叫快果，一向被认为是“百果之宗”。其中常见的有京白梨、大鸭梨、雪花梨、苹果梨等。目前在全国各地都有栽种，品种繁多，共同的特点是汁鲜味美、皮薄肉细、香脆适口、肉酥质丰、风味独特。梨既可生食，也可熟食，捣烂饮汁或切片煮粥、煎汤服均可，还可以制成罐头、果酒等各类加工品。
常吃梨有哪些好处呢？
（1）梨的营养十分丰富。据测定，梨含有大量的水分，丰富的果糖、葡萄糖蔗糖，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素C等。此外，梨还含有一定量的蛋白质脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。
（2）梨是一味良药，《本草纲目》说梨能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒”民间也常用梨治疗支气管炎、百日咳、肺结核等病引起的咳嗽。梨性味甘寒，有润肺止咳的作用，故最适合于肺燥及阴虚所致的干咳无痰或痰少不易咳出的患者食用。而且，对热病烦渴、咳嗽、声嘶失音、便秘有调治效果。肝阳上亢或肝火上炎型高血压患者，经常食之，可滋阴清热，使血压下降、头昏目眩减轻、耳鸣心悸好转。
