花甲的吃法有多少种？
1.水煮
花甲直接用水煮，能保持它的原汁原味，肉质鲜嫩！
2.炒
把花甲放在锅里炒，是很多人都喜欢的，加上各种调料，味道更丰富，下酒菜必备！
3.清蒸
把花甲拿到锅里蒸，也会让花甲保持的它原有的味道，但是肉质就会稍微会硬一些。
4.凉拌
把花甲弄熟后，把它的肉取出来，和其他调料和食材做成凉拌菜，也是非常不错，做法还简单。
也许还有其他，我自己知道就这些，哈。
怎么让花甲吐出沙子？
想吃花甲，虽然美味，但是还是得处理掉花甲里面的沙子。
首先我们的弄个盆子，放入适量的温水，把花甲放进盆子里，在盆子里放入食用油，盐，浸泡，泡个30分钟！这样做能让沙子慢慢吐出来。沙子受热后，它的呼吸就会比原来的快，沙子突出来的速度就会快，在里面加入油和盐也能加速它吐沙子的速度，经过这样的处理，花甲里的沙子就会吐的很干净。
花甲怎么做最好吃？
最好吃的花甲就是香辣炒花甲
香辣炒花甲材料:
花甲，料酒，油，蒜头，姜，小米辣，盐，生抽，老抽，蚝油，葱，水。
香辣炒花甲做法:
1.首先得把花甲清洗干净，让它吐出沙子来，方法在上面。冷水下锅花甲，加入料酒，焯水。
2.把花甲煮到开口，捞出，备用。
3.起锅，放油，放入蒜末，姜末，小米椒，爆香。
4.然后放入焯过水的花甲。
5.放盐，生抽，老抽，蚝油，调味，大火翻炒均匀。
6.出锅前，撒上葱花，完成。
