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1、牛的尾巴从生理上讲是保持平衡。牛在行走或奔跑的时候，主要是将尾巴当做一个平衡器来用。牛有长长的尾巴，末端长着丛生的毛。当它奔跑时，尾巴竖起，起着平衡身体、不易摔跤的作用。
2、牛尾巴是一种自卫的武器之一，用于驱赶蚊虫。牛跟人不同，人可以依靠挥动手脚来驱赶蚊虫，但是牛无法像人一样自如地挥动四肢来驱赶蚊虫，所以牛一般利用摆动自己的尾巴来驱赶蚊虫，除了牛之外，像马、驴等动物也会利用挥动自己的尾巴来驱赶蚊虫。
拓展了解:吃牛尾巴的好处与功效
1、滋补身体。牛尾巴是一种营养丰富的优质食物，它味道鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪和各种维生素，以及一些天然胶体。人吃了它可以吸收人体所需的各种营养物质，还可以补充人体的气血，缓解身体虚弱。
2、强壮骨骼。牛尾巴含有大量的天然钙，容易被人体吸收，钙是人体骨骼的重要组成部分。人们经常多吃牛尾巴，可以补钙、强健骨骼、促进骨骼发育。
3、美容养颜。牛尾也是美容的一种特殊成分，它含有多种维生素和一些天然胶体，可以促进人体皮肤细胞的再生和代谢，延缓皮肤衰老。经常食用牛尾不仅能使皮肤柔嫩，还能使人红润，增加皮肤弹性，减少皱纹的产生。
通常要让牛尾巴具有良好的美容效果，最好的方法是炖牛尾汤食用，这样最有利于人体对牛尾巴营养的吸收和利用。
