首先，单看照片的话你的葡萄并未完全成熟。其次，叶片应该已经感染了霜霉病（你看看叶片背部是不是有白色的霜层），叶片已经不能正常进行光合作用了。葡萄的好坏与根系、叶片、肥水都有很大的关系，其中一环出错，就有可能造成葡萄不好吃！
葡萄感染霜霉病的话，叶片干枯发黄，背部有灰白色霜层。
一、影响葡萄口感的诱因有哪些？
1、水肥不合理、成熟期水量过大
2、产量过高
3、偏施氮肥
4、病虫害
口感爽甜的葡萄
二、该如何改善葡萄口感
1、适时浇水，经常保持土壤湿润。葡萄要想好，土壤含水量保持在60%左右最好。（用手抓把土用力攥一下，能结团最好。）
注意：葡萄前期需要大量浇水，但是后期必须严格控水。特别是从转色期开始，如果这期间到成熟前水量过大，会降低葡萄糖分的合成。
2、合理施肥，使用肥料合理与否直接影响葡萄的口感，因此想要葡萄好吃，必须正确施肥。葡萄是喜钾作物，因此钾肥绝对不能少。自家种植的葡萄不好吃，主要是因为不能合理施肥造成的。
注意：葡萄早期施肥以高氮肥为主，这个分界点是指“膨大转色前”，从这以后就要多施高钾肥了。
3、控制病虫害，这其中主要危害葡萄成长的病害有：霜霉病、灰霉病、酸腐病、炭疽病、穗轴褐枯病、白腐病等。
虫害主要有：金龟子、瓢虫、绿盲蝽、蓟马、斑衣蜡蝉、黑尾叶蝉等。
如果病虫害控制不住会直接伤害叶片，叶片受伤就不能正常的进行光合作用，而葡萄的养分都是靠叶片转化的。
注意：葡萄从萌芽至落叶一定要注意防治病虫害，我们可以使用杀菌剂和杀虫剂来预防。常见的杀虫剂，如：高氯甲维盐、阿维菌素、高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯等。常见的杀菌剂，如：丙森锌、代森锰锌、烯酰吗啉、波尔多液等。
3、及时补充磷酸二氢钾，磷酸二氢钾能促进糖分的合成，提高转化率使葡萄变得更甜。
注意：磷酸二氢钾不能在高温时段使用，不然很容易造成药害，同时还要注意使用浓度，以避免灼伤叶片。
色泽诱人的“黑珍珠”
综上所述：无论是何种葡萄，只要保证合理的水肥、降低病虫害的侵扰，就能提高葡萄的口感风味和品质！
