番茄炒菜花是一些地方的常见家常菜了，不管是番茄还是白菜花都是很不错的蔬菜，这两者加在一起含有非常多的营养元素，比如各种维生素，尤其是维生素C在是这两种蔬菜都含有的，菜花中维生素P的含量几乎是所有蔬菜中最高的。除此之外还含有多种矿物质和微量元素，而且炒这个菜也不需要很多油，算得上是清爽可口的健康家常菜了。
番茄炒菜花怎么做？
菜花去除老根，分切成小朵，然后提前浸泡一下淡盐水；烧一锅开水，番茄清洗干净，如果番茄要去皮的话，就在顶部用刀划个十字，然后在开水里整个烫一下，皮就很好剥下来了；如果想留着番茄的皮，保全营养元素，那么烧开的水就用来给菜花焯水就好了，菜花的大约烫2分钟就可以捞出来沥干水分备用了，番茄切片或者小块备用；
热锅下油，油温6层热左右下葱花、蒜片之类的爆香，然后下番茄翻炒，喜欢酸甜口的可以加点番茄酱进去，火不要太大否则番茄出的汁水就全没了；番茄出汁软烂之后，下菜花进去一起翻炒，下适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀就可以盛出了。
菜花和番茄都是比较健康的、便宜的蔬菜，而且只有薄油炒制的方式也是比较健康的选择，再搭配上一个荤菜的话就是一餐营养全面的饭食了，实在嫌麻烦的小伙伴可以直接炒2个鸡蛋进去，简单粗暴又全面。
