饺子冷水煮，还是热水煮，学问大…
煮饺子应该冷水下锅还是热水下锅的问题：
首先来说，饺子是北方家家户户都会做的面食，不管是男女老少都是他们的拿手绝活，做的得相当的好，皮薄馅大，一口一个美味极了。
对于我们南方人来说，大多数是有点难度的，饺子就是偶尔吃一顿，其填饱肚子就行，其原因是对饺子的做法和煮法不太了解。
饺子虽然说是一种比较常见的面食，大家在煮的时候会遇到一个非常严重的问题，要么煮的饺子粘连在一起、要么外皮坏掉，肉馅没有熟。
针对这个问题，我就来告诉大家怎样煮的饺子口感劲道，皮薄馅大，汁水饱满。
一、新鲜饺子
新鲜饺子一定要热水下锅，千万不能冷水下锅，如果冷水下锅，煮出来的饺子不好吃，而且容易粘锅。一定要在水开之后加少量的食盐，再放饺子，如果在煮沸的过程中要加入冷水在煮，这样煮出来的饺子非常的劲道，口感更好，不容易烂。
二、冷冻饺子
家里自己包好放在冰箱或者超市买的速冻饺子。一定要冷水下锅，这才是正确的做法，这样煮出来的饺子不化汤、不浓汤。如果用热水煮，就会出现饺子外皮煮坏掉，肉馅没有熟透的现象，饺子还容易粘连在一起。
所以，不管是那种方法煮饺子，方法一定要对，不能是水就煮，这样煮出来的饺子才是最完美的，好吃、不粘口。
