酒是人类众多文化中比较特殊的存在，酒带来的神奇感受让很多人沉醉其中，所以酒的种类也多如繁星，朗姆酒就是其中比较有趣的一类。
不过相比较其他从外传入的酒类，比如“三大古酒”中的红酒和啤酒来说，人们对于朗姆酒的了解还是比较少的。很多人可能跟我一样，最初对于朗姆酒的印象就是加勒比海盗中杰克船长等人手中离不开的琥珀色酒液。
一、朗姆酒是一种什么酒？
1、朗姆酒的起源和制作原料
朗姆酒（Rum）是一种主要以甘蔗蜜糖为原料，经过发酵、蒸馏生产出来的蒸馏烈酒。最为平价的朗姆酒就是用榨过糖汁的副产品酿造的，因为在以前哪怕甘蔗被榨过汁水了之后，也只有不到一半的糖被榨取出去，剩下的近半糖分依然留存在制糖的副产品里面，用这种副产品来酿酒就十分的经济实惠了。不过也有一些朗姆酒会比较“奢华”的直接使用纯粹的甘蔗汁来酿造，以此达到更加纯净的口感和细腻香气，这些酒在法语中写作Rhum。
朗姆酒的具体起源已经难以考证了，在13世纪左右岛国塞浦路斯就有用甘蔗酿造烈酒的记载。而第一批真正商业化出售的朗姆酒，普遍认为是出自加勒比海域岛国巴巴多斯的蒸馏酒厂，算是与我们现在普遍喝的蒸馏白酒在同一个时间段内出现的，虽然比起黄酒、啤酒和红酒来说，朗姆酒的历史比较短暂，但是它的发展经历还是蛮精彩的。
2、朗姆酒的滋味类型
就如同白酒有浓香型、酱香型等不同的风格，朗姆酒也有一些不同的种类细分。
银朗姆（白朗姆酒）：这种是最容易买到的朗姆酒，是朗姆酒最初始的形态之一，透明无色，有些酒厂也会用陈年的朗姆酒经过吸附、过滤等手段得到白朗姆。由于口感纯净、香气纯粹天然，适合搭配水果香气，所以也是最常用来调制各种鸡尾酒的基酒之一。
金朗姆（琥珀朗姆）：一般意义上的金朗姆，指的大多是经过烘烤橡木桶、波本桶陈酿的朗姆酒。因为木桶的不同、蒸馏器的不同，所以金朗姆的色泽和口味也是千差万别的，有着榛果、烤杏仁、太妃糖等等复合型的香气。
黑朗姆（棕色朗姆）：这种朗姆酒基本上都是加入了焦糖酿造蒸馏的，而且用来陈酿的木桶基本都是经过比较重度的烘烤。这些条件使得黑朗姆不仅色泽深邃，就连口味也是非常浓烈的，并不建议用来纯饮。
香料朗姆和风味朗姆：人们对于美酒的改造欲望就如同美食一样，总渴望能有更多的可能性，所以肉桂、丁香、迷迭香、月桂叶、小茴香等香料也被用于给朗姆酒附加香气。这类朗姆酒多是以金朗姆为基底制造的，也有一些比较廉价的产品，是用最廉价的银朗姆搭配着色剂、香精之类生产的。而各种水果也被用于朗姆酒的再精酿，比如Malibu出产的就大多都是在朗姆酒的基础之上，再加椰肉、椰浆或者菠萝、芒果之类的添加风味酿造出来的风味酒。
3、朗姆酒的喝法
喝法之一：45毫升朗姆酒+150毫升可乐+适量冰块+少许柠檬片。特点：清新爽口，带有一丝青柠檬的鲜活气息。
喝法之二：45毫升朗姆酒+150毫升橙汁+适量冰块+10毫升石榴汁。特点：口感清新，带有明显的水果风情。
喝法之三：200毫升牛奶+1匙淡奶油+2匙甜酒酿+10毫升朗姆酒。特点：中西合并，醇厚香甜。
喝法之四：45毫升朗姆酒+70毫升苏打水+20毫升柠檬汁+2匙砂糖+少许碎冰+薄荷叶和柠檬片。特点：清爽解暑，夏日必备。
搭配冰淇淋：这算是比较清新的方式，如果想要有点酒精的刺激，但是又不想喝酒的话，可以在冰淇淋里面滴上几滴朗姆酒，可以赋予冰淇淋更加饱满、多层次的香气。
作为烘焙原料：朗姆酒虽然是著名的烈酒，但由于它的原料是甘蔗，这就是导致了朗姆酒的甜蜜香气跟水果、甜点十分相配，所以也广泛用于甜点的制作。
二、为什么加勒比海盗总要喝朗姆酒？
朗姆酒可以说是“黑奴血泪之酒”，但也被称为“海盗之酒”，这与它传播的时机和方式有关，现在人们经常看到海盗们手持朗姆酒豪饮的形象，也与此有关。
⑴天时地利：加勒比海地区有着温暖的气候和肥沃的土壤，这些条件使得那里周边群岛都盛产甘蔗，最初朗姆酒的雏形就是当时的奴隶们将制糖之后的废糖液倒入木桶中发酵得到的。而且朗姆酒的制造也比较简单，在原料充足的情况之下，很容易就可以大量的生产，后来慢慢成为了“三角贸易（奴隶贸易）”中的一种常见商品。
⑵最初地位不高：由于最初朗姆酒所用的原料只不过是制糖的副产品，所以这种酒一开始并不被当时的社会上层所接受，跟葡萄酒和白兰地的地位没有可比性。于是这种变废为宝的朗姆酒在问世之初就成了广大穷人的选择，而整天出生入死、朝不保夕的海盗们，也大多属于这个行列。
⑶缓解饮水问题：众所周知的一个基本常识，那就是海水是无法直接饮用的，所以淡水对于船员、海盗来说是无比珍贵的。但是在很久之前的航海过程中，淡水很容易就变质变味，所以将朗姆酒兑水喝就可以缓解这个问题，既能遮蔽不新鲜淡水的些许异味，也能起到一定消毒杀菌、灭杀藻类的作用。其实不只是海盗如此，几百年前的海上正规军也有如此一般的做法，只不过如果有的选择，海盗们可能会更愿意喝朗姆酒解渴。
⑷条件所迫：航海在我们很多没经历过的人看来，可能是充满了激情和冒险的，但是事实上航海是一件非常考验人心的工作，说是十分无聊枯燥也不足为过。尤其是几百年前的海盗们，他们干的事情就类似于“要想从此过，留下买路财”的勾当，基本上等于靠运气的同时还得搏命才能吃饭。这再加上海盗船往往脏、乱、差是常态，身边的“同事”也都谈不上多么友善和谐，在这种情况之下人很容易就依赖于用酒精麻痹自己。
三、还有哪些文学作品出现了朗姆酒？
自古酒就与文学有着万千纠葛，甚至很多伟大文人的作品都与酒有着直接的关系，比如最著名的就是“李白斗酒诗百篇”的描述，这位诗仙的一生都与酒相伴，甚至他的离世方式有多种传闻，但几乎每种都与酒有关。
朗姆酒作为最著名的烈酒之一，提及它的文学作品自然不少，而且这种酒本身又是众多鸡尾酒的基酒之一，所以朗姆酒几乎可以说是无处不在的。不过真要说起给人印象比较深的文学作品，那么还要数19世纪著名作家史蒂文森的《金银岛》。
这部小说的主人公是一个少年，主要讲述的是人类之间有关于忠诚、背叛、贪婪和虚伪的故事。引导故事主线的就是主人公得至于一个老水手的藏宝图，这个老水手虽然在故事一开始没多久就去世了，但为了描绘海盗的形象、彰显海盗生活的残酷，书中有一段提及朗姆酒的古老歌谣：“十五个人围坐一口死人箱——哟——嘿——嘿，还有一瓶朗姆酒！喝酒，喝酒，休管魔鬼做下其他事——哟——嘿——嘿，还有一瓶朗姆酒！”。
这部小说开创了近代以冒险、争夺财宝为题材小说的先河，就如同《灰姑娘》存在于很多小女孩的梦中，《金银岛》让冒险和寻宝充斥在很多男孩的梦想里，而这本小说也基本奠定了海盗们性格狡诈、独腿养鹦鹉、喜欢追逐财宝和挚爱朗姆酒的形象。
