猪肉韭菜水饺怎么包？
其实包饺子的方法都是一样的，只是馅料的不同。不论是猪肉大葱，还是猪肉白菜，猪肉芹菜，猪肉韭菜，相同的是猪肉，不同的是食材。猪肉经过剁碎之后开始调味，食材不同初步加工的方法也不一样，必须依据食材所含的水分进行分类。比如猪肉白菜，首先将白菜清洗干净，然后剁碎，白菜所含水分较多，剁碎之后要用干净的布把白菜包起来挤出多余的水分，然后与调味好的猪肉混合均匀，就成为猪肉白菜馅。
猪肉韭菜馅，猪肉大葱馅，相对来说食材含水量非常少，可以直接将清洗干净的食材切碎与猪肉混合拌为馅料。包饺子所用的猪肉剁碎之后都经过加水打馅，肉馅上劲以后加入调味料，最后加盐打的馅料更为粘稠，然后与相对应的食材组合成猪肉大葱，猪肉韭菜等馅料。
馅料的制作也是有方法的，方法不对，制作的馅料容易出水，而且包饺子下锅容易烂，原本的煮饺子成了饺子汤。那么怎么才能让制作的馅料不岀水呢？
首先选择猪肉的时候一定选五花肉，这样的肉肥瘦相间，吃着香。若选用纯瘦肉吃起来不怎么香，而且发柴，不如五花肉一咬流油。其次要根据猪肉的肥瘦适当加水打馅，并且加水不能一次加太多。第三，上劲之后加盐，这样的馅料更粘稠，想吃肉蛋蛋饺子，依照我说的这么做就对啦！
猪肉韭菜馅饺子怎么包？
馅料打好之后放入切碎的韭菜拌匀，尝好味道之后就可以包了。另外需要注意的是不管鸡蛋韭菜，还是猪肉韭菜，拌馅放韭菜的时间不宜过早，否则会造成韭菜遇盐岀水。什么时候开始包饺子，什么时候掺入韭菜，等到韭菜想出水的时候，饺子已经包好了。
猪肉韭菜饺子怎么包？
包饺子的方式各种各样，有花边的，有大耳朵的，有挤成类似三角形的，各地都有不同的包法。还有一种包饺子的方法非常奇特，至今我都没有试过，那就是擀饺子皮像擀面条似的擀成薄大片，然后抹入饺子馅折叠，用刀剁成块，边缘用手按压一下就是所谓的饺子。像馄饨，又不是馄饨，比馄饨厚且大的多，所以说包饺子的方法地区不同，方法各异。
