没吃完的螃蟹能不能反复蒸？
可以。
没吃完的螃蟹能反复蒸热去吃，但是反复蒸的话螃蟹肉会变老变干，吃起来影响口感。
此外，没吃完的螃蟹在再次蒸的时候一定要蒸透，这是因为即使是已经加工好的螃蟹还是会受 到细菌的侵袭，所以务必保证的一点就是只有蒸透之后才能食用。
注意：隔夜的螃蟹对身体是相当不好的，因为螃蟹的蛋白质含量是很高的，一旦隔夜以后蛋白质变性了吃了对身体是有影响的，尤其是会对肾脏造成损伤，所以最好是不吃。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹要蒸10分钟左右才能蒸熟。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
螃蟹第一次没蒸熟 ，再蒸还能吃吗？
完全可以吃。不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存（注意，一定要冷冻，不能冷藏
过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃
补充一条重要经验：淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺
组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏
螃蟹蒸熟要蒸多久
螃蟹蒸熟要蒸12到15分钟。螃蟹要蒸熟再吃，蒸螃蟹不可用热水蒸，要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口。
螃蟹能不能蒸熟了冷冻
1、蒸熟的螃蟹可以放在冰箱冷冻保存。不过煮熟的螃蟹放在冷冻里面只是暂时的保存，并不是作为储存的目的，一般6-8小时内必须吃完，否则不建议再吃。2、煮熟的螃蟹虽然将微生物高温杀死，但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸仍然会有微生物分解，直接冷冻也非常容易让熟螃蟹水分流失，造成水分变得干燥，解冻的时候被冻住的水分也会带走肉质中的水分与营养，让肉质变得非常干，不能保持螃蟹的鲜味。3、冰箱中的低温通常不是冷冻库，温度能够达到零下几十度，家用冰箱的冷冻只是减缓微生物的活性，特别是肉质，而且变质的部分不会因为冷冻而破坏毒性，尤其是螃蟹作为海鲜如果煮熟后长期冷冻保存肉质也会改变。还会流失营养。4、一般保鲜6-8小时的熟螃蟹从冷冻库拿出可以等到稍微解冻后再煮，并且在煮的时候放入一些蒜、姜不仅能够增添味道，最重要的是能彻底杀死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹时候加佐料以防伤胃。
螃蟹能不能蒸两遍，因为昨天没蒸熟，今天能不能再下锅蒸蒸
当然可以不问题的，不会影响口感的
