冷冻的荠菜怎么解冻？
如果时间比较仓促，可以将冷冻的荠菜放进水里解冻。具体做法是将冷冻的荠菜用密封袋或者方便袋包好后放入清水中浸泡。浸泡过程中隔断时间换一遍水，这样荠菜会在很短的时间内解冻了。在时间来得及的情况下，也可以将荠菜提前拿出来，放进盆里让其慢慢化开即可。
荠菜的食用功效
1、预防癌症：荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、促进胃肠蠕动：荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜冷冻后还能吃吗
荠菜冷冻后还能吃，但芥菜本身所含有的营养成分会流失，新鲜度没那么高，因为荠菜中含有丰富的维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，导致营养价值降低。
荠菜冷冻后还能吃吗
荠菜冷冻后还能吃，因为荠菜的食用期较短，所以需要放在冰箱里存储。喜欢吃荠菜的家庭都会准备一下荠菜在冰箱中，保证一定的时间之内都能吃到荠菜，因此荠菜冷冻之后还能吃。
