鸡蛋散黄还能吃吗？
若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了
鸡蛋黄散了还能吃吗？
鸡蛋黄散了还能吃吗 1 根据具体的情况而定。 有些人认为只要是鸡蛋黄打开之后是散的，那么就是不可以吃的，但其实不是这样的，要是鸡蛋在运输过程中发生了激烈的震荡，导致了蛋黄破裂，也会使蛋黄散开，但这种情况是可以进行食用的。 但要是鸡蛋打开之后可以闻到浓烈的气味，那么这时候的鸡蛋大多是变质了，滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，这种情况是不建议吃的。 其次还需要注意的是，鸡蛋碎掉之后，也是不建议食用的，因为鸡蛋很容易滋生细菌以及微生物，碎掉一段时间之后再吃，对人体的健康是不利的。 鸡蛋黄粘壳了还能吃吗 2 不建议食用。 鸡蛋出现了粘壳的现象，一般主要考虑的是鸡蛋储存的时间过长，导致其中的蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，一般要是局部呈红色还可以吃，但要是蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，并且还有异味，那么这时候就不建议再食用，否则容易对人体的健康造成伤害。 鸡蛋发黑还能吃吗 3 需要分情况进行。 鸡蛋变黑一般有两种原因，首先是外壳变黑的鸡蛋，开壳后里面完好，也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋，其中含有霉菌毒素，食用之后容易加重人体的肠胃负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。 还有一种就是鸡蛋煮的时间过长，导致鸡蛋中的硫酸亚铁发生反应而导致的，这属于正常的现象，是可以进行食用的，不需要太担心。
鸡蛋黄散了还能吃吗 鸡蛋黄散了是不是坏了
散黄蛋是由于某种原因引起蛋黄膜破裂，蛋黄与蛋清混杂在一起而形成的。蛋黄散了的鸡蛋能否食用，需要根据引起散黄的原因来判断。如果是细菌感染的鸡蛋，蛋黄散了就不能食用。
具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
臭鸡蛋能不能吃？
顾名思义，臭鸡蛋就是有特殊臭味的鸡蛋。一般人都难以抵挡这股臭味，更不用说去吃 了。但有的人偏偏对臭鸡蛋情有独钟，在他们看来，臭鸡蛋虽然闻起来有点臭，但吃起来却 很香。
殊不知，臭鸡蛋是不能吃的。由于鸡蛋存放的时间过长或在温暖潮湿的环境中保存，加上有的鸡蛋有裂缝，导致多种 细菌和霉菌通过蛋壳气孔或裂缝侵入蛋内并大量繁殖，使蛋白质迅速分解，产生甲烷、氮、氨、 二氧化碳等物质，从而使鸡蛋腐败变质并发出恶臭。
臭鸡蛋经过烹调加工后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等有害物质仍然难以完全清 除。人如果吃了这种臭鸡蛋，就会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，食用过量还可 能诱发癌症。
散黄鸡蛋能吃吗
line鸡蛋散黄是很多家庭吃鸡蛋或多或少都会遇见的问题，担心是鸡蛋变质了，想扔掉同时又有些舍不得。所以提出散黄的鸡蛋能吃吗的问题寻求网友的帮助。对于鸡蛋散黄是否还能吃的问题。家庭保健方面的专家介绍，鸡蛋散黄是否能吃的问题主要依据鸡蛋散黄的具体原因。
在不少市民看来，散黄的鸡蛋是鸡蛋变质的特点，是不能食用的。所以不少家庭遇到这种情况会直接将鸡蛋扔掉。而对于有些家庭，会觉得这样的行为很浪费。对于散黄鸡蛋是否能吃主要是要根据其具体的实际情况而定，不能一概而论是否能吃还是不能吃。
造成鸡蛋散黄的原因有很多，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比我们自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
除以上几种原因导致鸡蛋散黄外，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。
具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。
鸡蛋散黄能吃吗？鸡蛋黄散了还能吃吗
如果鸡蛋散黄并且有异味，当然就不能吃了；如果没有异味，只是单纯地散黄，那就是可以吃的。
鸡蛋散黄的原因
第一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。
第二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
第三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
第四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
扩展资料
吃鸡蛋别入6大误区
1、土鸡蛋比普通鸡蛋更营养
土鸡蛋并不是营养价值高于普通鸡蛋。人们认为土鸡蛋就是自然散养的鸡蛋，但农业部门对于鸡蛋的划分标准从无“土鸡蛋”之说，也并不是散养不喂饲料的土鸡蛋就比普通鸡蛋好。营养专家也早就指出，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别。
2、蛋壳颜色越深越营养
鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的，这是自然界的物种长期进化过程中，所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响，当色素沉积在蛋壳外面的釉质层，鸡蛋壳就颜色偏深，呈现出红色。
其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡，产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的，红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高。
3、蛋黄颜色越深越好
蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。
因此，蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。
4、蛋黄胆固醇高不能吃
鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言，蛋黄的营养其实更为丰富，含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有磷，铁等元素。
所以，普通人适量吃一些鸡蛋黄有益无害。儿童吃鸡蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育，有利于儿童的成长。
但对于高血压、高血脂和冠心病人，鸡蛋黄确实不宜多吃，但也没必要完全不吃，建议每天吃半个蛋黄。
5、鸡蛋煎着吃营养好
煎鸡蛋时，鸡蛋中的脂肪、蛋白质以及其他维生素都会被油的高温所破坏掉。如果鸡蛋煎得过老，蛋白可能被烤焦，在高温下会形成有毒物质。另外，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，引起血脂增高。因此，吃鸡蛋时，最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。
6、糖心蛋营养更好
很多人在煮鸡蛋或煎鸡蛋时，会做成糖心蛋或是只单面煎蛋，并认为这种鸡蛋不仅吃起来口感鲜嫩，而且鸡蛋的营养不会被破坏。
其实，这种做法对健康的伤害是很大的。虽然鸡蛋看似有蛋壳的包裹会很干净，但实际上蛋壳上有许多细细的小孔，各种细菌都能通过这些小孔进入到鸡蛋内部。
研究表明，没有熟透的鸡蛋，其中的细菌无法被完全杀死，而这些细菌中可能还有使人致病的致病菌。如果人吃了病原菌未被完全杀死的鸡蛋，就可能会出现恶心、发热、上吐下泻等现象。因此，在吃鸡蛋时，最好让鸡蛋完全熟透。
参考资料：人民网－鸡蛋为什么会散黄 鸡蛋散黄了还能吃吗
