晒西瓜酱的同时有点稀怎么办
配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、、盐。先将黄豆泡涨后煮熟，沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。
黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。 用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口。
（用竹、木制锅铲上下搅拌，充分发酵），半个月后酱体不再产生泡沫，大约一个月后即可食用。晒西瓜酱的同时有点稀可加黄豆粉！！另外发现酱比较稠，可以用八角、桂皮各50G熬水（水量以稀稠程度而定，凉后兑入，不可加入生水。
自做西瓜酱一个月上面有层白的怎么回事
那个就是发霉了。家里做的果酱是不放防腐剂的，所以即使你放在冰箱冷藏室里面，最长也不能超过一个星期的。时间长了，就坏了。
晒的西瓜酱长白毛怎么办
长白毛可以将白毛去掉，再添加其他材料进行炒制。
材料：葱末、姜末、豆瓣酱、西瓜酱、青椒、蒜末、油。
1、将葱切成小块或者末状。
2、将蒜切成小块状。
3、将姜切成小末状。
4、再将青椒也切成小块状。
5、锅中热油，加入葱姜蒜和花生碎大火爆香。
6、然后加入豆瓣酱翻炒均匀，一定要小火，不然容易炒糊。
7、最后导入西瓜酱，慢慢小火翻炒，熬制汤汁浓稠即可。
